ULASAN KULINER RESTO THE RED DUCK (***)

Akhir bulan Maret, adalah hari-hari ”extreme busy” di kantor. Pekerjaan numpuk, sampe meja gak keliatan wujudnya, ketutup kertas ”to do”. Disaat-saat kritis bikin suntuk gitu, eh rezeki datang ngak dinyana, masa ada alumni kantor, yang sekarang udah sukses berat, karena naik grade terus, ngajakin ketemuan mau traktir makan. Wuiiih kebeneran nih. Loh tapi katanya extreme busy, tapi kok bisa teng go sih ? Ya bisa lah, kan masih ada hari esok, yang bisa OT sampe subuh...walah. Prinsipnya, jangan sampe ada yang nawarin traktir, kita tolak, iya ngak.
Mereka sih ngajakinnya ke Blok S, tapi disana kan banyak si cemong alias si pussy, kasian kan ada yang phobia sama si meong. Karena kita yang mau ditraktir lebih gaul daripada yang mereka yang mau mentraktir, maka kita yang ambil keputusan. Kita bawa mereka makan di ”The Red Duck”, di mal FX lifestyle x’nter lt. F4, Jl. Jend. Sudirman, pintu 1 Senayan, Telpon 021 2555 4168. Buset ngajakin ke Blok S, dibawa ke mall ? Kan mahal. Kan ada RBS 50%, beres, jatohnya sama kok, apalagi bebas meong...he..he..he. Sebenarnya udah lama aku pengen makan disitu, gara-gara ngeliat pak Bondan bilang mak nyus pas menyantap bebek panggangnya. Akhirnya kesampaian juga, gratis lagi.
Sesampai disana, kita berlima dapet tempat yang strategis, yaitu diruangan berkaca yang menonjol ke luar gedung, dimana lantai atas dan bawah juga dari kaca, sehingga kita bisa ngeliat pemandangan keluar gedung, serta pemandangan orang yang makan diatas maupun dibawah kita. Serukan. Cocok nih buat foto-foto.
Nah sekarang menunya. Kita pesen banyak banget, buat ukuran berlima doang, cewe-cewe semua. Yaitu bebek panggang, baby kailan saus tiram, 2 nasi hainam, mi sapi samcam soup, berbagai dimsum : 2 hakau, 2 siao long pao, 2 siew mai, 2 tahu isi udang, 3 kaki ayam lada hitam, serta chinese tea refill. Waduh, laper atawa kalap nih.
Bebek panggang andalan mereka, dagingnya empuk, tapi kulit bebeknya garing kriuk, dan bumbunya meresap, jadi gurih, disajikan dengan 2 macam saus, yaitu saos coklat yang gurih & kental, serta saus bening yang manis & kental. Baby kailan saus tiram nya enak, gurih, sayurnya empuk & gak pahit. Mi sapi samcam soup adalah mi yang ukurannya kecil-kecil, yang dicampur dengan kuah kaldu gurih rasa ebi, diatasnya dikasih irisan daging sapi yang gede-gede, ditambah sayur kailan. Wuih mantap deh. Sekarang dimsum nya. Kedoyanan ku, kaki ayam lada hitam, ukurannya gemuk-gemuk, berisi 5 kaki ayam dalam 1 porsi. Siew mai alias siomay, isinya potongan udang. Hakau, yang kulitnya putih, berbentuk kerang, isinya udang. Tahu isi udang, yaitu tahu bentuk kotak, tapi diatasnya ditempelin adonan udang. Yang terakhir Siao long pao. Nah ini dia yang jarang ada, yaitu dimsum bentuk bulat kaya kantung, diatasnya bolong kecil, gunanya menyedot kuah yang ada didalam dimsum tersebut. Hati-hati panas nih. Jadi menyantapnya harus ditaro dalam sendok sup, lalu setelah dihisap, baru digigit, isinya campuran kepiting & udang. Semua dimsum, berisi 4 biji dalam 1 porsi.
Makan disini memang sensasi nikmat deh. Makanannya enak-enak semua, jadi ludes & kekenyangan. Inilah yang disebut wisata kuliner, makanannya gak biasa tapi enak. Sebenarnya kita pengen coba dessertnya juga loh, sebab bentuknya menarik banget. Tapi selain kita kekenyangan, harga dessertnya mahal & ngak kena RBS 50%. Lain kali aja deh. Jadi total kita ditagih Rp 255 ribuan, after diskon. Lumayankan...Terima kasih Ira, semoga karir mu semakin meningkat & sukses. Amin.

ULASAN KULINER RM TALIWANG BERSAUDARA (***)

Menu ayam banyak banget, dimana-mana ada. Tapi kalo ayam Taliwang, masakan khas Lombok, NTB, jarang banget & jarang enak. Hanya satu, masakan ayam taliwang terenak di Jakarta, yaitu RM Taliwang Bersaudara, Jl. Panglima Polim IV no 125, telpon 021 7252863.
Ayam taliwang itu apa sih ? Yaitu ayam kampung yang melalui proses memasak yang lama, karena harus diungkep, digoreng, dibakar, diberi bumbu, lalu dibakar lagi, jadi gak cukup sehari masaknya. Sehingga bumbu sangat meresap, ayam sangat gurih & sangat matang sehingga bebas flu burung.
Ada 4 macam masakan ayam, yaitu 1. Ayam bakar taliwang, rasanya tidak pedas, disajikan dengan sepiring bumbu sambal kacang yang cair & gurih yang rasanya tidak pedas. 2. Ayam pelecing taliwang, rasanya sangat pedas (yang aku sebut menyiksa diri), yang disajikan juga dengan bumbu sambal kacang yang cair & gurih serta sangat pedas. 3. Ayam goreng taliwang. 4. Ayam beberok/sasak.
Menu ke 3 & 4, aku belum pernah coba, walapun sudah puluhan kali makan disini, selalu dengan menu yang sama, yaitu ayam bakar taliwang. Tetep. Yang tetep kupesen juga adalah tahu goreng dengan kecap manis, yang kental banget. Keliatannya biasa, tapi ya enak. Minumannya juga tetep, teh manis hangat, rasanya itu loh, ada aroma wangi, sehingga berasa istimewa. Pasangan ini, plus krupuk kampung putih, buat ku udah klop banget. Jadi nasinya pasti habis, kalo dulu sih waktu masih muda, malah suka nambah nasi. Kalo temen kantor ku, menu tetep lainnya adalah pelecing kangkung & beberok terong, yaitu tumisan kangkung atau terong dengan sambal tomat, tapi rasanya segar dan pedas. Aku nyerah deh sama rasa pedasnya, menyiksa diri.
Oh ya, menu-menu lainnya, yang gak pernah ku coba adalah sate, pelecing ikan, sop ayam/kikil, sayur bening, urap/jejeruk, cumi goreng kering, telor asin & tempe. O iya aku jadi inget, dulu aku sering pesen minuman kelapa muda, yang ditambah nata de coco & selasih, serta pake sirup merah. Ini juga enak. Kenapa sekarang gak pernah pesen lagi ? Karena sering kekenyangan oy.
Sekarang harganya, 1 ekor ayam, terakhir Rp 27.500. Tapi biasanya aku makan ½ ekor (kan kecil, gak mungkin ¼ ). Menu kangkung atau terong Rp 10.000, tahu kecap isi 5, Rp 8.000. Gak mahal kan.
Para pengunjung di sini, kalo aku perhatikan sih, biasanya para pelanggan lama, ya kaya aku ini. Karena masakan ini jenis makanan yang bikin kangen & bikin suka ngidam. Jadi biasanya aku & anak kantor, sebelum puasa harus bikin penutupan disini. Lalu habis lebaran, ya harus ada pembukaan lagi. Belum lagi kalo ulang tahun, pasti deh mintanya, ayam taliwang lagiiiii...

ULASAN KULINER BASO TAHU AHA (***)

Baso, makanan ini banyak banget ada dimana-mana. Di mall ada, di pinggir jalan ada. Paling enak dimakan saat santai sore, atau saat hujan, bahkan saat flu menyerang. Tapi kan ngak semua masakan baso enak & higenis. Apalagi buat aku yang bukan penggemar baso, mesti pilih-pilih dulu. Tapi ini ada baso istimewa yang enak & dekat dari kantor. Namanya Baso Tahu AHA, di jalan Senopati no 51 (Jak Sel), kan ada belokan ke SCBD, jangan belok tapi lurus terus, beberapa meter dari situ udah kelihatan tuh Apotik Potenza (telpon 021 521 3035), nah disebelahnya nempel tuh tempat makan Baso Tahu AHA. Tempatnya sih sederhana, tapi rapih & bersih, terdiri dari 2 ruangan ber AC & tidak, serta full music.
Walaupun judulnya Baso Tahu AHA, ada juga menu lainnya, yaitu siomay bandung, otak-otak, pastel & es podeng. Sajian basonya pun beragam, misal baso isi 5, ini yang paling murah, terus baso isi 5 tambah tahu, ini lebih kenyang karena tahunya besar, jadi cocok juga buat makan siang, bahkan ada baso isi diatas 10 plus tahu, yang paling mahal, Rp 16.000, cocok deh buat oleh-oleh orang rumah. Semua sajian baso ini bisa ditambah bihun atau mi kuning, jadi makin kenyang.
Lalu dimana istimewanya baso ini ? Baso ini berupa baso halus yang terdiri dari 2 bentuk yaitu bulat dan gepeng, tapi rasanya berbeda dan sama-sama enak serta berasa dagingnya. Sedangkan tahunya berupa tahu putih yang besar, halus & lembut, yang ditempelin baso halus juga. Heem enak. Lalu kuahnya bening & gurih, tapi apabila diberi cincangan bawang putih goreng sekaligus dicampur dengan minyak gorengnya sekalian, akan terasa lebih guriiih & enak banget, pokoke nikmat deh.
Kalo menu lainnya gimana ? Temenku udah nyoba siomay nya, biasa aja tuh. Pastel & otak-otaknya ya lumayan sih. Tapi ada cerita lucu nih. Waktu rombongan anak kantor pada makan siang disitu, mereka ditawarin otak-otak sama mba nya. Harganya Rp 5.000 / 1 biji. Lalu diberilah 1 porsi isi 10 otak-otak. Tapi mereka cuma makan 3 biji doang. Pas dikasih bonnya, kagetlah mereka harus membayar Rp 50.000 untuk 1 porsi. Rupanya walaupun cuma makan 3 biji doang, seluruh otak-otak tsb ke 2 ujung daunnya sudah dipotongi semua pake gunting, jadi kan sudah terbuka, jadi semuanya harus dibeli. Beda sistemnya dengan di toko lain, yang bayarnya untuk yang dimakan doang. Tapi otak-otaknya itu bentuknya lumayan besar & fress banget, kalo ada yang pesen baru dibakar, jadi masih panas.
O iya perkenalan ku dengan Baso Tahu AHA juga ada ceritanya. Gara-gara ada acara makan siang bareng dikantor, dengan menu nasi uduk ayam bakar & sate ayam, tapi ada seorang penggemar Baso Tahu AHA yang memesan baso ini. Wah pas disajikan, semua orang pada rebutan, dan aku gak kebagian malah kebagian ceritanya doang yang katanya uenaaak banget. Kan penasaran jadinya. Jadilah aku kesana & ketagihan deh, termasuk nyokap yang sering ku bungkusin.

Mie Goreng Kriukkk... Dari Makasar (*)

Jakarta - Pengirim: Kania kurniasari
Email: kania.kurniasari[at]id.ey.com
http://www.detikfood.com/read/2009/04/14/134530/1115244/290/mie-goreng-kriukkk-dari-makasar)

Mi goreng kering ini mirip dengan ifu mie. Rasanya kriuk-kriuk enak dengan guyuran kuah kental berisi sayuran, ayam, seafood dan otak-otak yang lezat. Tak ketinggalan nasi goreng merah yang rasanya khas dan unik. Buat yang kangen Makasar, resto ini bisa jadi pengobat rindu kampung halaman!

Saya memang tukang makan, kalau baca koran juga yang dicari referensi makanan baru atau paling tidak makanan yang belum pernah dicoba. Terutama kalo hari Sabtu Minggu, pembahasan mengenai kuliner harus segera dibaca agar bisa segera dicoba.

Nah, kebetulan hari Sabtu lalu ada pembahasan mengenai masakan mi khas daerah, yaitu mi Aceh dan mi Makasar. Kalau mi Aceh, sebenarnya sudah sering makan di seberang pasar Benhil, yaitu di RM Meutia. Minya besar-besar seperti spagheti dan berbumbu tajam, pedas, gurih dan berasa kari. Biasanya diberi potongan ayam atau seafood (udang/cumi/kepiting), lalu disajikan dengan irisan bawang merah mentah, acar dan emping. Rasanya hmm... enak!

Nah kalau mi Makasar ini yang masih membuat penasaran, karena saya belum pernah mencobanya. Jadilah malam Minggu saya dan keluarga dinner di Kedai Pelangi yang ada di Jl. Wahid Hasyim no 108, Menteng. Padahal saya cukup sering lewat jalan ini, tapi tidak pernah menyadari keberadaan kedai ini.

Ketika sampai disana, wuihh... tempatnya ternyata penuh juga. Saya sampai mengantri menunggu meja yang kosong. Wah rupanya enggak salah pilih nih, karena berarti kedai ini enak. Setelah disodori menu, kami langsung bertanya apa saja masakan khas di resto ini.

Yang menjadi andalan Kedai Pelangi adalah mi goreng kering, nasi goreng merah, serta dessert berupa es pisang hijau dan es palubutung. Maka kami putuskan untuk memesan menu tersebut, tapi sayangnya es pisang hijau pesanan kami habis. Menurut sang penjual karena stok pisang Makasar sudah habis, sedangkan es palubutung masih tersedia karena memakai pisang kepok.

Nasi goreng merah ini cukup unik, nasi digoreng seperti biasa dan warna merah tersebut berasal dari angkak. Kemudian dicampur dengan potongan ayam, bakso, udang dan telor ceplok diatasnya. Tak ketinggalan acar sebagai pelengkapnya.

Sedangkan mi goreng kering mirip sekali dengan masakan cina ifu mi. Makanan ini terdiri dari mi telor berwarna kuning yang kecil-kecil, lalu digoreng kering sehingga lebih crispy dari pada ifu mi biasa. Kemudian mi kering ini disiram kuah kental, karena diberi tepung maizena dan telur. Kuahnya berisi sayuran, ayam, seafood dan otak-otak, serta disajikan pula jeruk nipis sebagai pelengkap. Hmm... kriuk..kriuk enak dan gurih!

Menurut saya kedua jenis masakan tersebut rasanya enak. Tapi mungkin karena saya penggemar rasa asin, sehingga rasa asinnya memang terasa kurang nendang. Tetapi saat saya melihat pesanan di meja orang lain, hampir semua memesan mi goreng kering menikmatinya dengan lahap. Berarti rasa masakan tersebut memang sudah standar kendai ini.

Untuk es palubutung sendiri berisi irisan pisang kepok yang diberi santan kental sekali. Untuk toppingnya diberi serutan es yang disiram dengan sirop merah. Rasanya? hmm... enak dan segar.

O ya, karena mejaku dekat kasir, maka saya bisa mencuri dengar percakapan para pelanggan dengan mbak yang dikasir. Dari sana saya bisa menyimpulkan bahwa yang makan disini sebagian besar adalah pelanggan lama, karena selain kenal dengan pemiliknya, juga banyak memesan masakan untuk dibawa pulang.

Sebagai tambahan informasi, masakan disini Halal dan tidak mahal. Nasi goreng merah dan mi goreng kering masing-masing dihargai Rp 23.000 dan es palubutung Rp 11.000. Cukup terjangkau bukan? Nah, selamat mencoba ya... mari kita lestarikan kuliner daerah.

Kedai Pelangi
Jl. Wahid Hasyim No.108, Menteng
Jakarta Pusat
Telp: 021-3190 8839 / 3314 9200

ULASAN KULINER BAKMI AYAM PELANGI (*)

Bakmi ayam pelangi? Ih apaan sih tuh, kata kami, pas lewat depan ruko di BSD. Tapi kok rame ya, banyak yang parkir & makan disitu. Tapi males coba ah, kebayang tuh mi ayam yang berwarna warni.
Suatu saat teman kantor ku cerita, “Mba kalo sering ke serpong, pasti lewat BSD kan, tau bakmi pelangi ngak, aku sering makan disitu, sekeluarga, kalo lagi maen ke rumah om ku, enak deh”. Nah loh jadi penasaran kan. Akhirnya mampirlah kita ke ruko tol boulevard blok G no 1 BSD city.
Setelah kita masuk ke ruko, kita disambut oleh interior yang berwarna warni cerah baik pada dinding & kursi, serta dihiasi oleh poster-poster menu. Lalu ada ulasan sejarah bakmi pelangi. Rupanya bakmi pelangi adalah pelopor mi sayuran pelangi yang pertama di Indonesia. Mi terbuat dari sayuran, yaitu mi warna merah terbuat dari buah beet, mi warna hijau terbuat dari sawi, mi warna kuning terbuat dari wortel, sehingga mi tersebut kaya akan serat, sehat & bergizi, lalu tanpa formalin, tanpa pengawet & tanpa pewarna, sehingga baik untuk anak-anak yang susah makan sayuran. Satu lagi, bakmi ini Halal.
Setelah kami disodori menu, ternyata banyak juga ya pilihannya yaitu ada mi pelangi, mi biasa, bihun & kwetiaw, bisa pake ayam, jamur, baso & pangsit, lalu nasgor, bubur sapo, capcay, nasi tim, ayam lada hitam, ayam crispi, siomay, batagor, otak-otak, kentang goreng serta aneka jus & minuman. Akhirnya kita putuskan mencoba menu unggulannya : mi ayam jamur pelangi baso pangsit rebus & goreng serta minuman jus sawi.
Tidak begitu lama, datanglah pesanan kita. Nah ini dia, semangkok mi yang terdiri dari 3 macam warna, merah kuning hijau, pas dimakan, tidak ada rasa & aroma sayur yang dominan, jadi rasanya enak, seperti mi biasa. Mi juga cenderung terasa manis gurih serta empuk, apalagi ditambah dengan potongan ayam & jamur yang berbumbu warna coklat. Sekarang minumannya, jus sawi, eh enak juga ya, manis & segar, tidak ada rasa sawi yang dominan. Kalau menurut ku, ya hebat juga membuat mi & jus yang berbahan baku sayur tapi rasa & aromanya tidak dominan. Pokoknya enaklah. Pantesan temen ku & keluarganya pada ketagihan makan disini. Apalagi mereka punya anak kecil, sehingga ada solusi buat anak nya yang doyan mi tapi sulit makan sayur.
Oh ya, disini juga bisa delivery service loh & pesan nasi box. No telpon nya 021 5315 8245 / 3377 5656. Nah selamat mencoba.