Saturday, June 30, 2012

Sajian hot di RM Betawi H. Muhayar (**)






















http://www.yukmakan.com/review/members/Warung%20Betawi%20Haji%20Muhayar/3684/sajian-hot-di-rm-betawi-h.-muhayar-

Rumah makan betawi ini gaungnya sudah lama terdengar didunia wiskul karena menyajikan menu khas betawi yang jarang disajikan di RM lainnya yaitu aneka ikan berbumbu pecak. Masakan bumbu pecak adalah ikan yang disiram kuah pecak yaitu campuran rempah yang terdiri ulekan cabai merah, bawang merah, jahe, kunyit dan jeruk nipis, sehingga rasa yang keluar dari pecak itu asam pedas dan sedikit asin yang sempurna. Penasaran?

Weekend lalu, tiba tiba suami saya bilang pengen makan yang pedes pedes sampe keringetan, katanya. Dan dia pun teringat, pernah diajak makan temennya disebuah rumah makan betawi dekat Ragunan, sepulang rapat dari Departmen Pertanian. Tempatnya rame dan terkenal loh, kita kesana yuk, kamukan belum pernah, ajaknya. Oke deh, sahut saya.
Setibanya disana, wow memang rame ya. Walaupun berupa rumah makan sederhana yang terbuka, dipinggir jalan Taman Margasatwa no 8 Pasar minggu, samping Telkom Ragunan, tapi mobil mobil yang parkir tampak memenuhi pinggiran jalan. Bila semua meja telah penuh terisi, kita harus rela berbagi meja makan dengan pengunjung lainnya, terutama bila pengunjungnya hanya berdua seperti kami.

Menu yang ditawarkan disini adalah ayam kampung, ikan gurame, ikan mas dan ikan lele, bisa pilih digoreng saja atau diguyur bumbu pecak. Sedangkan ikan mas bisa dipepes atau dibakar. Pelengkapnya ada sayur asem, tahu tempe serta ati ampela ayam kampung. Kalau minuman andalannya paling paling es jeruk atau es teh manis.
Karena kami berdua tidak terlalu suka masakan basahan, maka pilihan menu siang ini adalah ayam goreng, ikan mas goreng, ati ampela, tahu tempe, sayur asem, krupuk serta es jeruk. Sedangkan aneka lalapan dan sambal terasi sudah tersedia dimasing masing meja makan.

Tak perlu menunggu lama, aneka pesanan kami pun dengan cepat terhidang dimeja. Aneka gorengan tampak menggiurkan, berwarna kecokelatan hasil penggorengan dengan minyak panas yang tinggi, sehingga hasilnya garing diluar, lembut didalam. Baik ikan, ayam dan ati ampela, semuanya terasa gurih akibat bumbu yang telah meresap, serta tanpa perlawanan dari gigi ketika mengunyah. Tak lupa kami cocol sambal terasinya, wuih pedasnya bener bener nonjok sampai muka kami merah kepanasan. Sambalnya bener bener seger baru diulek serta berteksturnya kasar. Saya sampai menambahkan kecap manis untuk meredam rasa pedasnya. Yang uniknya lagi sayur asemnya itu loh yaitu berisi potongan besar nangka muda, labu siam, jagung, daun melinjo, kacang bogor (dengan kulitnya) dan oncom. Kuahnya bening dan rasanya murni asam segar serta sedikit gurih. Mantap.

Saking lahapnya kami menyantap hidangan, tak terasa keringat pun membanjiri baju kami, akibat dari lauk pauk yang panas baru digoreng, sambalnya yang pedas menohok serta cuacanya pun puanas, bener bener hot deh. Untung ada segelas es jeruk nan manis sebagai penyejuk, jadi tubuh terasa mak nyes kembali.

Bila makan disini tak perlu ingat program diet, nikmati saja sajian lezat yang ramah dikantong, sekalian melestarikan resep warisan budaya betawi.

Tuesday, June 19, 2012

Asyiknya ditraktir makan Sushi ice cream & First love cakes oleh yukmakan.com (***)

Tim dari yukmakan.com
Haagen Dazs sushi ice cream tampak close up
Chef Lia dari Haagen Dazs


1 set Haagen Dazs sushi ice cream
Hasil kreasiku bersama Fitria, tapi ngga menang



Para peserta blog contest berfoto bersama
Undangan yang bikin ngileeer
Penampakan First love cake
Asyiiik, saya ditraktir makan ice cream oleh yukmakan.com dalam acara "Gathering yukmakan.com presents ice cream blog contest with Haagen Dazs". Udah gitu ice creamnya special lagi yaitu Sushi ice cream. Sebagai penggemar ice cream Haagen Dazs, saya memang sedang mengincar menu kreasi baru ini tapi belum sempet coba, eh pucuk dicinta ulam tiba, malah datang undangan makan gratis. Gambaran satu set sushi ice cream semakin terbayang bayang dipelupuk mata gara gara membaca undangannya.

Hari yang ditunggupun tiba. Saya datang setengah jam lebih awal ketempat acara yaitu di Haagen Dazs café Plaza Indonesia. Ternyata pesertanya banyak juga loh yaitu 20 orang sehingga kami duduk membentuk formasi 10 pasang sehingga selain lebih akrab juga mempermudah kami dalam melaksanakan games.

Acara dimulai dengan perkenalan yang berlangsung seru dan lucu, terutama akibat dari pembawaan tim yukmakan yang ceriwis, hangat dan akrab. Setelah itu giliran chef Lia dari Haagen Dazs yang menjelaskan secara detail mengenai sushi ice cream. Sushi ice cream ini adalah murni ice cream asli yang dibentuk menjadi mirip sushi. Bikinnya saja harus diruangan dengan temperature -45 derajat, seharian pula, bahkan salah satu jenis sushinya yaitu Mango salmon dibikin selama 1 ½ hari. Waaah harus extra sabar untuk membentuk lapisan menyerupai salmon yang terdiri dari lapisan ice cream vanilla dan mango sorbet yang diselang seling sebanyak 10 sampai 11 lapisan dengan tinggi 7 cm. Salute to the chef. Kemudian Mango salmon tsb ditaruh diatas ice cream vanilla yang diumpamakan nasinya.

Kemudian Rasberry kani sushi adalah ice cream vanilla yang diatasnya ditaro kani yaitu 3 lapis raspberry sorbet dan ice cream vanilla. Yang terakhir adalah kiwi gunkan dan strawberry gunkan yaitu ice cream vanilla yang dibalut nori yang terbuat dari coklat, dimana sushi yang pertama diberi topping potongan kiwi dan yang satu lagi diberi topping potongan strawberry. Sedangkan “nasi” nya ketika dibelah mengandung potongan strawberry juga.

Akhirnya rasa penasaran para peserta terpuaskan juga dengan disajikannya masing masing sepotong sushi dihadapan kami (ngarepnya sih satu set sushi per orang he he he). Sushi terlihat cantik dengan garnish apel hijau dan tambahan wasabi green tea ice cream. Ketika ice cream disuap dan melted dimulut rasanya benar benar mengguncang yaitu perpaduan rasa manis lembut dari nasi vanilla ice cream berbaur dengan rasa asam dari buah-buahan serta rasa manis nan legit dari coklat yang berkualitas, rasanya begitu pas dan sempurna. Saya merasa pantas dan maklum ketika mendengar harganya yang cukup mahal yaitu Rp 88.000 per set (belum termasuk pajak) karena sebanding dengan kelezatan dan kerumitan pembuatan ice cream tersebut.

Acara dilanjutkan dengan games menghias es krim, sayangnya saya tidak juara, padahal hadiahnya cukup menggiurkan loh yaitu voucher makan Haagen Dazs sebesar Rp 200.000. Ooh asyiknya.

Tapi tak disangka, setelah acara games berakhir, kami masih disuguhi sebuah cake yang katanya lagi happening di Jakarta yaitu First love cake, dimana baik rasa dan penampilannya sungguk unik dan luar biasa. Cake ini terbuat dari tumpukan crepes yang diselang seling dengan krim vanilla. Ketika dimakan rasanya sungguh creamy tapi tidak terlalu manis, lalu karena cake ini disajikan dingin maka ketika disuap rasanya lumer dimulut mirip dengan ice cake. Penampilannya yang berlapis lapis sungguh cantik dimana lapisan paling atas rasanya paling manis dan berwarna coklat keemasan akibat dari caramelisation. Pantas semua orang bakal jatuh cinta pada suapan pertama.

Ibu Nike dari First love cake ini juga menjelaskan bahwa tersedia 6 varian rasa yaitu original vanilla, strawberry, blueberry, oreo, green tea, dan coffe. Yang berminat membeli kue ini hanya dijual perloyang dan tersedia di Plaza Indonesia, Pantai Indah Kapuk atau Delivery order.

Akhirnya acarapun selesai dengan perut kenyang dan hati riang. Masih dapet oleh oleh sebuah goodie bag lagi. Nah tugas terakhir telah saya jalankan yaitu memberi review atas Sushi ice cream dan First love cake. My sweet friends please vote me and “LIKE” me, thanks.

Baca juga :

1. http://www.yukmakan.com/events/blog-haagendazs.asp
2.http://www.yukmakan.com/article/1038889/yuk-lihat-event/food-blogger-gathering-bersama-yukmakan.com
3. http://www.yukmakan.com/events/haagendazs-gallery.asp