RESEP PIZZA MINI SINGKONG

Teman, biasa deh di komplek rumah saya kan suka ngadain acara arisan. Terus acara arisan yang terakhir itu ada lomba masak kreasi singkong dengan budget Rp 20.000 (buat menyambut hari Kartini). Saya ikutan deh, dengan resep andalan yang belum dipublikasi yaitu : PIZZA MINI SINGKONG. Hasilnya daku juara 2. Tapi bukan berarti pizza ku kurang enak loh, melainkan yang juara 1 itu bikin pastel tutup yang rasanya persis banget rasa kentang dan tanpa serat. Nah loh gimana tuh caranya, ada yang bisa ? BTW, ini dia resep pizza ku, siapa tau bisa menginspirasi anda. Kasih dah…

BAHAN PIZZA :
- 1 kg Singkong, diparut Rp 4.000
- Daging Cingcang, dicuci Rp 6.500
- Keju-keju, diparut Rp 3.500
- 2 biji Sosis, diiris bulat-bulat Rp 2.000

BUMBU-BUMBU TOPING PIZZA Rp 4.000 :
- 1 Bawang bombay kecil, cingcang halus
- 3 siung Bawang putih, cingcang halus
- 1 sachet saus tomat
- 1 sachet saus sambal
- 6 butir Merica, dihaluskan
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis bumbu & mengoles cetakan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 Cabe merah, diiris halus untuk hiasan
- 1 Cabe hijau, diiris halus untuk hiasan
- 3 lembar daun selada, untuk hiasan

TOTAL BIAYA Rp 20.000

Cara membuat :
Parut singkong, beri garam sedikit, aduk, sisihkan.
Tumis sosis sampai berubah warna, angkat, sisihkan
Tumis bawang Bombay & bawang putih yang telah dicingcang sampai harum, lalu masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna, masukkan saus tomat, saus sambal, merica, garam, gula, aduk sampai matang & rasanya menyatu. Tambahkankan air bila perlu, agar daging lebih empuk, dan aduk hingga airnya habis.
Ambil cetakan Teflon (yang bentuknya ada bulatan untuk cetak apem atau dorayaki), oles dng minyak, masukkan singkong parut, bolak balik hingga matang kuning kecoklatan.
Pizza diberi topping daging cincang, hias dng sosis, cabai merah & cabai hijau iris, serta keju parut.

Untuk 30 potong