Ulasan kuliner : Bandar Serpong (***)

Gurame asam manis

Udang telur asin

Tahu udang

Tim kerapu Tio Ciu

My Family

Voucher Detikfood

Restoran Bandar Serpong ini memang belum setahun berdiri, tapi ulasannya di dunia maya rame banget. Terutama di Detikfood, lumayan sering dibahas. Bahkan pak Bondan “mak nyus” Minarno juga secara khusus memberi review yang membuat pembacanya, hmm ngileeer. Nah berhubung saya telah memenang voucher makan gratis Bandar Serpong sebesar Rp 200.000 dari Detikfood, maka gantian nih, giliran aku yang mereview. Jadi tolong disimak ya, he..he..he..
Seperti biasa, aku mengangkut seluruh keluarga, jadi total kita pergi berenam, dihari minggu siang yang panasnya luar biasa, hmm sepertinya sebentar lagi turun hujan nih. Kita langsung menuju ke jl. Raya Serpong Priyang km 9 no. 88 B Tangerang 15322, yaitu kalau dari arah Jakarta, letaknya diseberang kanan jalan, dan ngak mungkin kelewat karena plang nya cukup besar & mencolok, setelah ketemu baru puter balik.
Sesampainya disana, restoran dengan spesialis live seafood ini, disambut dengan pemandangan aneka seafood didalam aquarium. Tapi kami memilih untuk melihat dibuku menunya, dimana menu-menu yang tertera disini bikin bingung memilih dan lapar mata, karena jenis olahan masakannya tidak pasaran.
Maka inilah pilihan kami, gurame asam manis adalah kedoyanan Bapak, ikan kerapu macan tim tio ciu adalah pilihan suami ku, lalu ada udang telur asin & tahu udang yang gambarnya yummy banget, sedangkan fuyunghai & sapo tahu adalah pilihan Mamah yang ngak doyan seafood. Minumannya kebetulan pilihan kita sedang kosong, seperti jus kedongdong & ada satu lagi jenis minuman khas disini, tapi namanya aneh jadi lupa, eh kosong juga. Jadi kita pesen minuman standard yakni es kelapa jeruk, jus alpukat, jus sirsak & es cincau.
Rupanya ngak perlu menunggu lama loh, hidangan yang kita pesanpun datang satu persatu, dimulai dengan gurame dan yang terakhir si ikan kerapu. Eit jangan disendok dulu dong, kan mau di foto dulu biar bisa dipamerin.
Nah sekarang reviewnya nih. Ikan gurame asam manis adalah ikan gurame yang dagingnya sudah di fille kecil-kecil, digoreng tepung tipis hingga garing tak berminyak tapi tetap empuk, dan bumbunya juga meresap jadi rasanya gurih tipis. Lalu saus asam manisnya disajikan secara terpisah yaitu saus tomat yang telah dicampur potongan nanas, paprika & bawang jadi rasanya manis asam segar.
Ikan kerapu macan tim tio ciu adalah ikan kerapu macan yang ditim bersama rempah-rempah khas Cina & diberi kuah yang lumayan banyak. Kuahnya bening dan dihiasi potongan jamur shitake, tomat, sayur asin, cabai, jahe & daun ketumbar. Rasa yang dominan adalah rasa gurih (tapi ini saya sempet protes karena menurutku keasinan) yang ditimpalin rasa jahe & daun ketumbar, sehingga rasanya hmm hangat dan segar.
Udang telor asin adalah udang goreng yang disiram telur asin dan dihiasi daun jeruk yang telah digoreng garing serta ditaburi irisan cabe merah. Kalau dilihat sekilas mirip gulai udang yang berminyak gitu, padahal pas dimakan, asli itu telur asinnya banyak dan rasanya masir, ditambah daun jeruknya yang kriuk menambah keunikan.
Sedangkan tahunya mirip sajian dimsum, yaitu 4 potong tahu jepang yang bulat, diatasnya ditempeli baso udang lalu diberi sedikit kuah berwarna coklat seperti campuran kecap asin yang berminyak, rasanya jelas enak, tahu serasa sutra, udangnya royal & kuahnya gurih.
Sapo tahu berpenampilan standard yakni potongan tahu jepang yang telah digoreng, irisan wortel, jahe, jamur, sawi, daun bawang & kapri, dengan kuah yang tidak pelit, rasanya oke punya.
Nah ketika fuyunghai datang, ibuku protes, “ini mah namanya telor orak arik”, yaitu telur orak arik yang dicampur irisan wortel & buncis, tapi pas dimakan, enaak. Saus tomatnya juga disajikan terpisah loh dengan taburan kacang polong yang royal.
Terakhir minuman jusnya dengan bentuk yang standard tapi rasanya kental & enak. Cuma cincaunya itu loh, kok kayanya cincau hitam kalengan yang dicampur dengan selasih. Memang khas Cina sih, ngak boleh protes, walau kita udah ngebanyangin cincau hijau dengan susu dan sirup merah, tapi da ngak cocok disajikan disini.
Kesimpulan semua sajian cocok & memuaskan selera kita, dan kita pasti balik lagi kalau begini adanya. Pelayanannya juga oke, cepat, helpful & ramah. Nah giliran pembayarannya nih, sebenarnya habisnya adalah Rp. 480.100 tapi kena diskon 35%, kecuali kerapunya diskon 20%, jadi makanan segambreng hanya ditagih Rp 337.000, dikurangi voucher Detikfood Rp 200.000, kita hanya membayar Rp 137.000. Mantaaap, jangan ngiri ya…

PENGOBATAN GRATIS DARI PAMERAN MEDIC 9000

Apa sih Medic 9000 ? Yaitu alat pengobatan electron tegangan tinggi sebesar 13.000 volt.
Cara bekerjanya adalah dengan merubah minerah dalam darah menjadi ion menggunakan electron tegangan tinggi, dan dengan pijatan makro aliran darah menjadi lancar, serta dengan electron memperbaiki system syaraf otonom. Alat ini dipakai untuk meredakan dan menyembuhkan berbagai macam penyakit kronis, dan gejala penyakit ringan seperti sakit kepala, pegal pudak, sakit pinggang, insomnia, sakit lutut, sembelit kronis, dll.
Alat kesehatan ini dapat menghilangkan ketergantungan dan kebiasaan mengkonsumsi obat-obatan dan keluar masuk rumah sakit akibat dari penyakit yang anda derita.
Ada dimana alat ini ? Kebetulan sekali, sekarang Medic 9000 sedang mengadakan pameran untuk memperkenalkan alat kesehatan ini secara GRATIS.
Dimana ? Yaitu di Balai warga RW 05 Cilandak Barat jl. Keuangan I sejak 19 Mei 2010 – 18 Juli 2010, serta ada kemungkinan diperpanjang waktu pamerannya, apabila peminatnya membludak.
Caranya ? Didalam ruangan telah disediakan beberapa kursi plastic tempat kita duduk, lalu kaki kita menginjak sebuah papan kayu yang telah dihubungkan dengan alat Medic 9000 ini selama 20 menit. Nah selama waktu itulah electron tegangan tinggi mengaliri tubuh kita. Pengobatan ini harus dikerjakan secara rutin setiap hari, minimal 3-4 kali baru akan terasa pengaruhnya. Apabila kita telah berobat secara rutin secara terus menerus, Insya Allah penyakit yang kita derita akan rontok. Ada 2 pengecualian penyakit yang dilarang diobati oleh alat ini yaitu orang yang memakai alat pacu jantung serta orang yang sedang demam tinggi.
Nah tunggu apalagi, segeralah berbondong-bondong mencoba alat ini, karena sampai saat ini saya telah menyaksikan & mendengar pendapat para pengunjung bahwa sejak diobati oleh alat ini, tubuhnya terasa lebih sehat & lebih baik.
Jangan heran karena RW05 ini adalah kompleks perumahan saya, jadi saya kenal sebagian besar pengunjungnya adalah warga disekitar & bahkan warga dari jauh karena telah mendengar pengobatan ini dari mulut ke mulut. GRATIS LOH…..
Oh ya ini ada no HP yang menjaga pameran ini yaitu Bp. Rahmat Hidayat, Advisor, 0859 2511 0074 dari PT. Kibar Medic Indonesia, Century tower 6th fl suite 606, jl. HR. Rasuna Said kav. X 2 no 4, Kuningan, Jakarta 12950. Telpon 021 252 1013 Fax 021 252 0232. Website : www.medic9000.com

Oleh-oleh dari Agro & Food Expo 2010, tg 27-30 Mei 2010 di JCC

A. SPROUT, GOURMET KECAMBAH HIDUP
(Sumber : Bionic organic farm)

Makanan yang kita konsumsi setiap hari sebaiknya mengandung 25% kecambah, diiringi dengan pola hidup sehat, akan mendukung kontinuitas kesehatan dan kebugaran. Kecambah kaya akan energy, vitamin, mineral, asam amino, protein, enzim & senyawa fitokimia (segala jenis zat kimia yang diturunkan dari sumber tumbuhan, termasuk sayuran dan buah-buahan, yang memiliki efek yang menguntungkan bagi kesehatan atau memiliki peran aktif bagi pencegahan penyakit). Selain kandungan nutrisi yang tinggi, kecambah juga enak untuk disantap mentah atau dimasak.

Beberapa manfaat kecambah :

• Kecambah mengandung senyawa antioksidan yang aktif terdiri dari vitamin,mineral, protein & enzim yang bekerja melindungi tubuh kita dari pengaruh buruk radikal bebas.
• Kandungan vitamin, mineral, protein & enzim dalam kecambah adalah paling tinggi diantara jenis makanan lainnya.
• Mengandung asam lemak esensial yang sangat penting untuk pertumbuhan, membantu mendukung berbagai proses metabolisme dan meningkatkan system kekebalan tubuh.
• Mengandung berbagai gizi penting yang mudah dicerna oleh tubuh.
• Indeks glikemiknya (angka yang diberikan kepada makanan tertentu yang menunjukkan seberapa tinggi makanan tersebut meningkatkan gula darah setelah di komsumsi ) rendah sehingga sangat cocok untuk diet dan penderita diabetes.
• Mengandung serat tingi yang membuat kita cepat kenyang dan mempermudah BAB.

Berbagai jenis kecambah, beserta kandungannya, manfaatnya serta saran penyajiannya :

1. Alfalfa
• Atau Medicago sativa merupakan tanaman yang berasal dari jazirah Arab yang merupakan keluarga kacang–kacangan.
• Mengandung : Vitamin A, B, C, E, K, kalsim, magnesium, seng, kalium, zat besi.
• Manfaat kesehatan : Menurunkan kolesterol, mengobati anemia, diabetes, masalah pencernaan, mencegah osteoporosis, kanker & penyakit jantung.
• Saran penyajian : untuk salad, sandwich & campuran jus.
2. Brokoli
• Atau Brassicaceae adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan, berasal dari daerah Laut Tengah dan masuk ke Indonesia belum lama, sekitar tahun 1970-an.
• Mengandung : Vitamin A, C, E, K, zat besi, fosfor, kalium, magnesium.
• Manfaat kesehatan : Mengurangi resiko kanker, penyakit jantung & menurunkan tekanan darah tinggi.
• Saran penyajian : Untuk salad, ditumis, dikukus & campuran jus.
3. Lobak
• Atau Cruciferae adalah sayuran berbentuk umbi seperti wortel, tapi isi dan kulitnya berwarna putih, yang berasal dari negeri Cina.
• Mengandung : Vitamin A, B, C, kalsium, zat besi, kalium, magnesium.
• Manfaat kesehatan : Membantu melawan pengaruh zat karsinogen yaitu zat yang menyebabkan penyakit kanker, dengan cara mengubah asam deoksiribonukleat (DNA) dalam sel-sel tubuh sehingga mengganggu proses-proses biologis.
• Saran penyajian : untuk salad, sandwich, sop ganish, campuran sushi.
4. Tauge
• Adalah kecambah yang berasal dari kacang hijau.
• Mengandung : Vitamin A, C, E, zat besi, kalium.
• Manfaat kesehatan : Mencegah kekurangan protein & detoksifikasi tubuh (menetralisir atau membuang racun dalam tubuh).
• Saran penyajian : Untuk salad,ditumis, dikukus, sop garnish.
5. Dou Miao
• Atau tunas kacang.
• Mengandung : Vitamin A, B, C, asam amino esensial.
• Manfaat kesehatan : Menjaga kesehatan system kardiovaskular (sistem organ yang berfungsi memindahkan zat ke & dari sel, serta menolong stabilisasi suhu dan pH tubuh ), memberikan energy & menjaga kesehatan seluruh tubuh.
• Saran penyajian : Untuk salad, sandwich, ditumis, dikukus.
6. Lentil
• Atau kacang lentil.
• Mengandung : Vitamin A, B, C, E, zat besi, kalsium, fosfor.
• Manfaat kesehatan : Membersihkan & menstimulasi system ginjal, mengatur kadar insulin, menurunkan kolesterol & tekanan darah tinggi.
• Saran penyajian : Untuk salad, ditumis, dikukus, sop garnish.
7. Bawang
• Adalah sejenis tumbuhan yang termasuk dalam genus Allium.
• Mengandung : Vitamin A, B, C, E, kalsium, zat besi, magnesium, seng, fosfor, kalium.
• Manfaat kesehatan : Menurunkan tekanan darah tinggi, kadar gula darah dan kolesterol, mengurangi rasa sakit dan peradangan.
• Saran penyajian : Untuk salad, ditumis, dikukus, sandwich, sop garnish.
8. Clover
• Adalah tanaman dengan nama latin Trifolium repens, atau sering disebut dengan White Clover, tanaman ini awalnya tumbuh di Eropa.
• Mengandung : Vitamin A, B, C, E, kalsium, magnesium, kalium, zat besi, seng.
• Manfaat kesehatan : Mengurangi gejala menopause, mencegah osteoporosis.
• Saran penyajian : Untuk salad, dikukus, ditumis, sandwich.

B. BEBERAPA JENIS JAMUR, BESERTA MANFAATNYA
(Sumber : Bionic organic farm)

1. Jamur Tiram
- Yaitu jamur yang memiliki warna-warna yang menarik dan mempunyai citarasa khusus, rasanya lembut, sehingga cocok bila dikombinasikan dalam berbagai jenis masakan.
- Manfaat kesehatan :
• Anti tumor karena mengandung pleuran
• Menurunkan kadar kolesterol karena mengandung lovastatin
• Mengobati anemia karena mengandung asam folat
• Anti radang
• Anti virus
• Antibiotik
2. Jamur Shitake
- Yaitu jamur yang memiliki tekstur menyerupai daging dan mempunyai aroma kuat dank has.
- Manfaat kesehatan :
• Anti kanker karena menagndung lentinan
• Menurunkan kadar kolesterol karena mengandung eritadenin
• Menurunkan tekanan darah tinggi
• Meningkatkan system kekebalan tubuh
• Kaya antioksidan karena mengandung ergothioneine
• Anti virus
• Mencegah thrombosis karena mengandung lenthionine
3. Jamur Kuping
- Yaitu jamur yang memiliki citarasa khusus dan dikenal karena memiliki tekstur unik dan renyah
- Manfaat kesehatan :
• Menurunkan kadar kolesterol
• Anti koagulan, bermanfaat untuk mencegah atherosclerosis
• Anti tumor
• Mengobati wasir
• Mengobati masalah lambung, usus dan diare

Resep Sate jamur Shitake

Bahan olesan :
- 1 sdm mentega cair
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica halus

Bahan :
- 200 gr jamur Shitake segar
- 1 buah bawang Bombay, potong-potog
- Tusuk sate

Cara membuat :
- Campur rata bahan olesan
- Masukkan jamur ke dalam saus perendam, biarkan selama 20 menit
- Ambil tusukan sate, kemudian tusuk jamur dan bawang Bombay
- Panggang hingga matang & sajikan panas-panas

LET'S GO GREEN : RESEP PEMBUATAN PUPUK CAIR

Secara alamiah sinar matahari yang masuk ke bumi, sebagian akan dipantulkan kembali oleh permukaan bumi ke angkasa. Sebagian sinar matahari yang dipantulkan itu akan diserap oleh gas-gas di atmosfer yang menyelimuti bumi yang disebut dengan Gas rumah kaca, sehingga sinar tersebut terperangkap dalam bumi.
Peristiwa ini dikenal dengan Efek rumah kaca karena peristiwanya sama dengan rumah kaca, dimana panas yang masuk akan terperangkap di dalamnya, tidak dapat menembus ke luar kaca, sehingga dapat menghangatkan seisi rumah kaca tersebut. Peristiwa alam ini menyebabkan bumi menjadi hangat dan layak ditempati manusia, karena jika tidak ada efek rumah kaca maka suhu permukaan bumi akan 33 derajat Celcius lebih dingin.
Gas Rumah Kaca seperti CO2 (Karbon dioksida), CH4 (Metan), N2O (Nitrous Oksida), HFCs (Hydrofluorocarbons), PFCs (Perfluorocarbons) and SF6 (Sulphur hexafluoride) yang berada di atmosfer dihasilkan dari berbagai kegiatan manusia terutama yang berhubungan dengan pembakaran bahan bakar fosil (minyak, gas, dan batubara) seperti pada pembangkitan tenaga listrik, kendaraan bermotor, AC, komputer, memasak. Selain itu Gas Rumah Kaca juga dihasilkan dari pembakaran dan penggundulan hutan serta aktivitas pertanian dan peternakan. Gas Rumah Kaca yang dihasilkan dari kegiatan tersebut, seperti karbondioksida, metana, dan nitroksida, menyebabkan meningkatnya konsentrasi Gas Rumah Kaca di atmosfer.
Meningkatnya konsentrasi Gas Rumah Kaca secara global akibat kegiatan manusia yang berlebihan tsb menyebabkan sinar matahari yang dipantulkan kembali oleh permukaan bumi ke angkasa, sebagian besar terperangkap di dalam bumi akibat terhambat oleh Gas Rumah Kaca tadi. Meningkatnya jumlah emisi Gas Rumah Kaca di atmosfer pada akhirnya menyebabkan meningkatnya suhu rata-rata permukaan bumi, dimana fenomena ini dikenal dengan Pemanasan Global / Global Warming.
Sinar matahari yang tidak terserap permukaan bumi akan dipantulkan kembali dari permukaan bumi ke angkasa. Setelah dipantulkan kembali berubah menjadi gelombang panjang yang berupa energi panas. Namun sebagian dari energi panas tersebut tidak dapat menembus kembali atau lolos keluar ke angkasa, karena lapisan gas-gas atmosfer sudah terganggu komposisinya. Akibatnya energi panas yang seharusnya lepas keangkasa (stratosfer) menjadi terpancar kembali ke permukaan bumi (troposfer) atau adanya energi panas tambahan kembali lagi ke bumi dalam kurun waktu yang cukup lama, sehingga lebih dari dari kondisi normal, inilah efek rumah kaca berlebihan karena komposisi lapisan gas rumah kaca di atmosfer terganggu, akibatnya memicu naiknya suhu rata-rata dipermukaan bumi maka terjadilah pemanasan global. Karena suhu adalah salah satu parameter dari iklim dengan begitu berpengaruh pada iklim bumi, terjadilah perubahan iklim secara global.
Pemanasan global dan perubahan iklim yang sangat ekstrim di Bumi menyebabkan meningkatnya suhu air laut sehingga air laut mengembang, kenaikan permukaan laut, mencairnya es di kutub, bergesernya garis pantai, musim kemarau yang berkepanjangan, periode musim hujan yang semakin singkat, namun semakin tinggi intensitasnya, dan anomaly-anomali iklim seperti El Nino – La Nina dan Indian Ocean Dipole (IOD). Hal-hal ini kemudian akan menyebabkan tenggelamnya beberapa pulau dan berkurangnya luas daratan, pengungsian besar-besaran, gagal panen, krisis pangan, banjir, wabah penyakit, dan lain-lainnya. Pemanasan global juga mengakibatkan terganggunya hutan dan ekosistem lainnya, sehingga mengurangi kemampuannya untuk menyerap karbon dioksida di atmosfer.
Nah dari uraian diatas, apa sih yang dapat kita lakukan sebagai individu bagian dari suatu rumah tangga penghuni Bumi kita tercinta ini untuk mengurangi fenomena Global Warming tadi ?
Langkah sederhana yang dapat kita lakukan adalah penuhilah rumah tinggal kita dengan berbagai tanaman & pepohonan. Buatlah rumah kita itu hijau oleh berbagai tanaman yang kita tanam, yang bisa kita tanam di pot bila halaman rumah kita terbatas atau lebih baik lagi ditanah halaman rumah kita. Sesuai sekali dengan amanat Presiden Republik Indonesia pada saat Pencanangan Hari Menanam Pohon Indonesia Tahun 2009 tentang Gerakan Menanam Satu orang Satu Pohon (One Man One Tree) sehingga semakin mendorong kita mengadakan penghijauan dilingkungan sekitar kita.
Walaupun begitu muncul beberapa kendala dalam program penanaman ini. Salah satunya adalah tanah yang akan kita tanami tidak subur atau bahkan mengalami kekeringan. Solusinya tentu dengan memberikan pupuk pada tanah tapi mungkin kita akan terbentur biaya yang tidak murah. Nah melalui blog ini saya akan paparkan resep sederhana & cara mudah untuk membuat Pupuk organic cair / Effective Microorganism / EM.

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. EM starter : maksudnya adalah untuk membuat sekitar 10 liter pupuk cair kita harus punya ½ liter pupuk cair sebagai biangnya.
2. Sampah dapur / kebun yang masih segar, lalu dipotong kecil-kecil sebanyak 20 kg. : Maksudnya adalah kalau kita sedang merapikan / memangkas kebun pasti akan ada sampah daun yang masih segar. Sedangkan yang dimaksud dengan sampah dapur adalah apabila kita selesai memasak akan ada sampah berupa kulit buah / sayur, kulit bawang, tulang-tulang, dsb yang masih segar & belum busuk. Bahkan sisa makanan yang masih segar & belum basi juga bisa dipergunakan. Intinya segala yang masih segar, belum busuk / basi bisa digunakan sebagai bahan pupuk ini.
3. Cairan / air tanah yang tidak mengandung kaporit sebanyak 10 liter, termasuk air bekas cucian beras & air kelapa.
4. Molasasses / tetes tebu sebanyak ¼ liter. Apabila susah didapat, bisa diganti dengan cara merebus gula merah sebanyak ½ kg dengan 1 gelas air, lalu tunggu sampai dingin.
5. Ragi tape sebanyak ½ butir lalu dihaluskan.

Cara membuatnya :

1. Campurkan didalam ember : ½ liter EM starter + ¼ liter tetes tebu + 10 liter cairan + ragi tape, lalu aduk.
2. Masukkan sampah segar kedalam karung lalu ikat dengan tali kemudian karung dilubangi dengan cara ditusuk-tusuk.
3. Masukkan karung sampah tadi kedalam ember yang telah berisi cairan, lalu rendam & beri batu sebagai pemberat.
4. Tutup rapat ember & beri pemberat supaya lebih rapat serta taruh ditempat teduh. Diamkan selama 1-2 minggu.
5. Apabila setelah 1 minggu telah timbul semacam busa berwarna putih, itu tandanya pupuk cair sudah jadi.
6. Angkat & peras karungnya, lalu simpan cairan ini kedalam botol-botol & simpan ditempat yang sejuk & tidak terkena sinar matahari.
7. Ampas didalam karung dapat ditaburkan dikebun sebagai pupuk kompos.
8. Nah cairan tadi bisa digunakan lagi sebagai EM starter, dan seterusnya.

Kegunaan pupuk cair :

1. Menyuburkan tanah
2. Meningkatkan persediaan unsure hara pada tanaman
3. Menekan unsur pathogen tanah
4. Menghilangkan bau WC, dengan cara menyiram cairan ini kedalam kloset, bau got, bekas kotoran tikus & binatang lainnya.
5. Memperpanjang umur pengurasan septic tank
6. Membantu pengolahan sisa makanan matang
7. Mempercepat proses fermentasi sampah / limbah organic menjadi kompos

Nah selamat mencoba…

Sumber :

1. http://mbojo.wordpress.com/2008/07/17/hubungan-efek-rumah-kaca-pemanasan-global-dan-perubahan-iklim/
2. Thefanil mediapass

S28 OLEH-OLEH BANDUNG & CAFÉ

Hampir setiap ke Bandung ada saja yang baru. Kali ini saya menemukan tempat beli oleh-oleh Bandung komplit dengan konsep “one stop shopping” yaitu memadukan antara toko oleh-oleh Bandung bergaya minimarket, yang terletak di lt. 1, dengan café & toko buku di lt. 2. Toko oleh-oleh ini memiliki slogan “coba dulu baru beli”, yaitu terdapat berbagai toples snack yang bisa dicoba gratis yang terletak disudut kiri didekat pintu masuk. Nah setelah mencicipi aneka tester, kita langsung melangkah menuju hamparan berbagai makanan yang terdiri dari 7 bagian yaitu minuman, jajan pasar, cake, bakery, snack, chocolate, delicatessen & mentah, yaitu aneka makanan olahan seperti smoked beef, sosis, baso, dimsum, dll.
Disini tersedia 800 jenis makanan loh, sehingga membuat pengunjung pusing memilih & lapar mata. Melihat aneka krupuk & kripik saja membuat tangan gatal memilih & memasukkannya ke dalam keranjang belanja. Apalagi melihat hamparan aneka coklat dengan berbagai bentuk & warna bungkus yang menarik di bagian paling belakang toko ini, bikin gemes saja. Aneka coklat ini bisa dipilih & dicampur sesuka hati lalu ditimbang untuk menentukan harganya. Harganya juga terjangkau kok. Berkisar antara Rp 7.000/ons – Rp 23.000/ons. Terus saya juga membeli krupuk tenggiri, krupuk kulit sapi, cimpring, keripik kentang & kentang keju, yang harganya berkisar antara Rp 6.600/ons – 14.900/ons. Terakhir saya membeli frozen dimsum dumpling dengan harga Rp 22.000/bungkus.
Sayangnya saya berkunjung kesini karena tertarik mampir dalam perjalanan pulang kembali ke Jakarta, dalam keadaan perut sudah kenyang & ingin segera pulang karena sudah malam, jadi tidak sempat mengunjungi café di lt. 2. Padahal dari bawah sudah terlihat jejeran grobak makanan dari berbagai tenant & katanya ada sebuah toko buku bernama BBC book store. Hmm kapan-kapan mesti balik lagi kesini nih.
Oh ya kalau mau berkunjung kesini caranya mudah kok, setelah keluar di pintu tol Pasteur, kita menuju jembatan layang Pasupati, lalu keluar kearah Taman sari ITB, kemudian belok ke arah Sulanjana, dilampu merah Cikapayang, Taman sari. Tepatnya adalah di Jl. Sulanjana No 28 Dago, telpon 022 421 0116. Nah selamat memborong.

SAYUR ASEM NOSTALGIA DI PURWAKALIH BOGOR (*)

Hari Minggu itu, entah kenapa, tiba-tiba suami saya ngidam berat. Sejak pagi dia sudah ribut mengajak saya makan siang dengan sayur asem. Tapi bukan sembarang sayur asem, melainkan sayur asem nostalgia semasa dia kuliah di kota Bogor. Waduh, makan sayur asem saja sampai jauh-jauh ke Bogor, pikir ku. Tapi penasaran juga sih ingin mencicipi. Lagipula bisa sekaligus berjalan-jalan & berbelanja buah-buahan serta asinan Bogor. Hmm asyik.
Letak rumah makan ini, bila kita keluar dari tol Bogor, langsung belok kiri ke jl. Padjajaran, di pertigaan besar sebelum Ekalokasari ambil arah kanan & mengambil jalan satu arah ke jl. Lawanggintung. Nah sampai disini jangan mengemudi terlalu cepat, hati-hati jangan sampai terlewat, karena setelah tikungan, kita akan menemukan sebuah rumah makan sederhana disebelah kanan jalan, yang telah dipenuhi oleh mobil-mobil yang parkir. RM ini ditutupi sebuah spanduk bertuliskan RM Purwakalih (sayur asem), dengan alamat di jl. Batutulis Lawanggintung no 11, telpon 0251-383 034 / 384 002.
RM ini benar-benar sederhana & terbuka tapi bersih & ramai oleh pengunjung. Suasananya sangat kekeluargaan karena tempat duduknya berupa meja kursi kayu yang panjang, sehingga kita bisa duduk bersama-sama dengan pengunjung lainya. Di setiap meja telah disediakan aneka lauk yaitu aneka pepesan seperti pepes ikan mas, ikan peda, jamur, dll. Lalu aneka gorengan seperti tahu, tempe goreng tepung, ikan kembung, empal, ayam goreng, babat & bakwan jagung. Tak lupa lalap & sambal merah mentah. Karena pengunjungnya lumayan ramai, maka kita menjadi agak berebut lauk dengan pengunjung lainnya.
Setelah memesan nasi putih hangat & sayur asem, kita tinggal memilih lauk yang tersedia di meja. Semua lauk disini kelihatan menggiurkan, masih hangat & ukurannya besar-besar. Terutama penampilan bakwan udangnya sungguh mantap, berukuran besar & bertaburan udang. Tapi walaupun begitu, lauk pilihan saya adalah ayam goreng yang ditaburi bubuk bumbu lengkuas serta tempe goreng tepung. Suami saya memilih empal, tahu goreng & tumis jamur.
Ketika sayur asem dihidangkan, penampilannya yahud sekali, yakni berisi potongan kacang panjang, nangka muda, labu siam & jagung. Warna kuah nya yang agak kemerahan semakin mengundang kami untuk segera mencicipinya. Rasanya wow sungguh segar tapi tidak terlalu asam & agak pedas. Hmm memang beda, ini sayur asem khas sunda. Pantes kalau suami saya kangen.
Saya mulai mencuil daging ayamnya lalu saya suap bersama cocolan sambal merah mentah. Rasanya duaar dimulut, ayamnya empuk & gurih, serta bumbu kremesannya itu loh rasanya asin, jadi sangat cocok bila diaduk dengan nasi. Yummy. Sedangkan empal suami saya ukurannya super besar, empuk & rasanya manis-manis gurih. Hmm enak deh. Tak lupa pepes jamur kancing nya yang agak berkuah itu juga rasanya segar, enak & gurih.
Makan siang kami ini sangat berkesan dengan belaian semilir angin & hiburan lagu-lagu lawas dari sang pengamen yang bersuara merdu. Pengamennya oke juga loh, selain merdu dia juga menguasai banyak lagu baik lagu pop Indonesia maupun barat. Sehingga tak terasa 1 porsi nasi yang biasanya jarang saya habiskan, sekarang menjadi licin tandas. Kenyaaang & puaaas…
Nah mengenai harganya juga sangat ramah dikantong, rata-rata dibawah Rp 10.000an. Sehingga kami makan berdua saja tidak sampai Rp 50.000. Wah wah bikin ketagihan saja.

ULASAN KULINER : SEAFOOD LESTARI (*)

Saat itu hujan lebat, kami ada dikawasan pluit, siang hari, dan perut kami keroncongan minta diisi. Ugh makan dimana ya dikawasan ini ? Akhirnya kami menuju mall Pluit Junction. Tapi tiba-tiba ditengah jalan, mata kami tertumbuk pada sebuah rumah makan bernama Seafood Lestari, Jl Pluit Putera Raya blok A-1, dimana pekarangannya dipenuhi oleh parkiran mobil, serta terlihat asap hasil pembakaran seafood yang membumbung tinggi. Hmm hmm jadi tergoda. Maka langsung berbeloklah kami kesini.
Setelah kami bertanya pada pelayan mengenai kehalalan sajian disini, kami pun berlari kecil sambil menghindari percikan air hujan, memasuki rumah makan ini. Rumah makan berpenampilan sederhana tapi bersih & lumayan luas, terdiri dari 2 bagian yaitu ruang dalam yang ber AC & ber live music, tapi telah dipenuhi oleh pengunjung, dan dibagian teras, tempat kami duduk.
Pilihan menu disini lumayan beragam loh tapi pilihan kami jatuh kepada tim ikan kerapu, kepiting soka goreng tepung & toge ikan asin. Ketika sajian ini datang, wah wah penampilannya menggiurkan juga. Tim ikan kerapu disajikan diatas piring aluminium yang selalu dipanasi api kecil dibawahnya. Daging ikan yang putih menyembul lewat belahan yang memanjang, dihiasi irisan jahe serta taburan daun ketumbar diatasnya, serta genangan kuah yang berwarna coklat dan sedikit berminyak, memperkuat godaan hati untuk langsung menyantapnya. Hmm daging ikan yang lembut, agak manis sedikit gurih & tidak amis serta dihiasi aroma unik daun ketumbar & jahe semakin merangsang lidah untuk bergoyang. Ditambah lagi rasa kepiting soka goreng tepung yang garing & kriuk semakin melengkapi rasa yummi dilidah. Tumisan toge nya oke juga, kering tak berkuah, ditaburi ikan teri medan, terasa segar. Tak terasa badan semakin hangat walaupun ditengah guyuran hujan.
Tapi yang paling penting, makan disini selain enak & segar adalah harganya. Kepiting sokanya Rp 29.000, ikan kerapu Rp 10.000/ons serta tumis toge Rp 12.500. Jarang-jarang nih makan seafood dibawah cepe. Lumayan recommended. Kalau mau kesini jangan lupa telpon dulu di 021 2732 8999 / 662 0869. Jam buka pk 11-22 kecuali weekend bisa sampai pk 24. Selamat datang di Pluit.

Tempura Uramaki Hmm... Oishii Desu Ne! (**)

This summary is not available. Please click here to view the post.

Sebuah cerita di Sentul City

Gara-gara pengen nonton balon udara yang pertama di Indonesia yang diselenggarakan selama 3 hari sejak Jumat tg 26-28 Maret 10 di Sentul City, Bogor, JaBar, jadilah aku pas Jumat itu menghabiskan cuti menuju Sentul bersama geng Kepompong. Dari Jakarta berangkat pk 12 an, di jalan tol sudah ada Signboard yang berjudul “1st Indonesian Hot Air Balloon Adventure” yang menunjuk arah keluar tol Jagorawi di km 36. Sesampainya di gerbang Sentul City, panitia mengatakan kami harus parkir disitu lalu naik bis (gratis, yang disediakan panitia) lagi menuju pertunjukan balon karena jaraknya agak jauh sekitar 200 meteran. Tapi perut lapar kami tak bisa diajak kompromi, sehingga kami meneruskan perjalanan ke Taman Budaya Sentul City untuk makan siang.
Area ini merupakan area wisata bermain anak, lapangan golf & tempat makan. Disini ada 2 restoran bersebelahan, yang satu menu unggulannya nasi tutug oncom tapi variasi menu lainnya tidak begitu banyak, sedangkan yang satunya adalah Restoran Pancarsari Leksono yang menyediakan masakan sunda. Sebenarnya kami sudah underestimated makan disini tapi perut yang lapar & tidak ada lagi pilihan membuat kami pasrah, yah paling-paling rasanya standard.
Tapi jadi orang memang ngak boleh sekali-kali meremehkan atau sombong karena nyatanya makanan disini lumayan enak loh. Pesanan kami adalah gurame bakar, karedok, sate ayam & tempe mendoan. Sajian yang sangat umum. Tapi ikan guramenya bakar kecap, bumbunya meresap banget, manis, tidak enek, tidak anyir, nikmat. Sedangkan karedoknya segar banget rasanya, sayurnya kriuk & bumbu kacangnya pas nikmatnya. Kalo sate & mendoan sih biasa aja. Tapi kalau diajak makan disini lagi, bolehlah diulang. Harganya juga masih masuk akal, gurame Rp 10.000/ons, karedok Rp 13.500, sate Rp 19.000, tempe Rp 7.500 plus minuman & nasi, total Rp Rp 155ribuan.
Setelah perut kenyang kami kembali lagi ketujuan semula yaitu balon udara. Tapi jangan ketawa ya, sesampainya kami ditempat pertunjukkan sekitar pk 15.30 dan cuaca terik sekali, apalagi tempatnya berada dilapangan beraspal yang luas. Tapi mana balonnya? Tanya punya tanya kepada panitia, balonnya belum datang, nanti jam 18an baru datang. Piye toh, udah jauh-jauh, panas pula, waduh.
Tapi kalo adapun juga balonnya, tiket masuknya mahal banget. Untuk menikmati sensasi naik balon udara selama 10 menit (paling sempet foto-foto doang), Anda harus merogoh kocek Rp 100 ribu. Lalu anda juga bisa berkeliling dengan balon udara selama satu jam (adventure) dan panitia mematok biaya Rp 5 juta. Ya ampyun mending naik pesawat Garuda ke Bali deh PP plus nginap dihotel berbintang. Maaf ya.

TAHU LEMBANG (**)

Begitu banyak tempat kuliner di daerah Lembang Jawa Barat, salah satunya adalah Tahu Lembang, yaitu sebuat tempat wisata kuliner yang menjual tahu sekaligus pabrik pembuatan tahunya, tersedia juga aneka jajanan tradisional sunda, aneka toko yang menjual makanan, baju (FO), tanaman, areal mainan anak, tempat memetik strawberry bahkan ada fish spa juga loh. Komplit banget. Tapi yang belum pernah kesini pasti tertipu karena ketika memasuki tempat ini, dipagar luar bertuliskan “Tahu Lembang” yang besar tapi ketika masuk sangat mirip SPBU Pertamina. Tapi kalau kita teliti, tulisan yang tertera bukanlah harga bensin melainkan : rest area, drive thru tahu, resto, pasar oleh-oleh, lorong sesat, outbond, mushola, toilet. Nah seru kan. Jadi kalau hanya ingin membeli tahu untuk dibawa pulang, cukup berhenti disini saja. Tapi kalau hendak berwisata, silahkan masuk menuju parkiran didalam.
Jadi ketika kami kesana untuk menjajal wisata kulinernya, didepan pintu masuk kami disambut & digiring langsung ke tempat pembuatan tahunya. Diberi penjelasan mengenai proses produksinya, peralatannya serta bahan-bahan kandungan tahunya sekaligus melihat cara pembuatannya. Heem seru. Nah ini ku kasi tau ya.
Peralatan yang dibutuhkan adalah :
- Tong pencucian kedelai
- Mesin giling
- Tungku perebusan kedelai
- Tong kayu
- Saringan besar & kecil
- Serok cetak
- Cetakan
- Kayu pengaduk
- Tangok
- Kain saringan
- Kain cetakan
- Tampir
Bahan-bahannya adalah :
- Kacang kedelai
- Susu sapi
- Mentega
- Garam
- Bawang putih
- Kunyit
- Air
Proses produksinya :
- Kacang kedelai direndam selama 4 jam
- Kacang kedelai dicuci sampai bersih
- Kacang kedelai digiling sampai lembut
- Kacang kedelai direbus selama 1 jam sambil diaduk-aduk
- Kacang kedelai disaring & dipisahkan antara ampasnya dengan sarinya
- Sari kedelai dicampur susu murni, mentega, garam & biang
- Setelah mengental dimasukkan kedalam cetakan kayu lalu di pres
- Setelah dicetak, tahu dipotong-potong sesuai ukuran
- Setelah dipotong-potong tahu direbus kembali sambil diberi bumbu
- Setelah dingin tahu dibungkus
Nah tuh udah dikasih contekannya, jadi bisa bikin sendiri kan. Tapi daripada cape mending beli aja disini karena tahunya itu enak, empuk, lembut, gurih, tanpa bahan pengawet, kaya protein & yang terakhir pasti sehat, dimakan panas-panas bersama cabe rawit pastilah ketagihan.
Setelah puas mendengar & melihat proses pembuatan tahu, waktunya makan nih. Ada banyak banget pilihan makanan, jadi tempatnya seperti foodcourt yang panjang gitu. Ada tempe mendoan, tahu crispy, susu murni & kedelai, kembang tahu, kupat tahu, tahu kuah, teh Walini buatan PTPN 8, batagor, mi kocok, nasi timbel, liwet, ayam bakar, tumis jamur, karedok, sate kelinci, bebek bakar, pisang bakar, gulali, bajigur, sosis bakar, cireng dan masih banyak lagi, bahkan ada ice cream goreng segala. Heem heem sampe pusing milihnya.
Oh ya ketika pulang jangan lupa membawa oleh-oleh, yaitu tahu goreng isi 12 potong seharga Rp 10.000, tahu mentah isi 10 seharga Rp 20.000 dalam kemasan kotak plastik, tapi ada juga yang seharga Rp 10.000 dalam kemasan besek, tapi tahu nya lebih padat.
Alamat Tahu Lembang di Jl Raya Lembang No 177. Gampang kok, gak bakal nyasar, ancer-ancer ketika mendekati Hotel Grand Lembang, dari jauh tampaklah sebuah SPBU yang sebenarnya adalah POM Tahu alias Pusat Orang Makan Tahu…