CUTI DARI ANCOL KE CIPADU

Udah sejak dari sebulan yang lalu mba Nur, tetangga ku, selalu ngingetin, kalo nanti pas ultah dia, kita pergi ke Ancol, duduk di pantai terus makan di Bandar Jakarta. Tapi pas hari H, tg 17 April 09, eh banyak yang ngak bisa. Bu Irfan gak punya pembantu, Bu Kuntjoro anaknya lagi tes persiapan masuk universitas, parahnya lagi mba Erry udah gak pulang kerumah selama 4 hari, padahal pamit ke ibunya cuma mau ngelayat orangtua temennya yang meninggal. Wadau. Jadilah Jumat itu aku cuti sambil update my blog. Nah seminggu kemudian baru deh semua udah pada bisa, kecuali bu Kun yang lagi cemas nungguin anaknya yang sedang UN SMA.

Pk 5.00
Abis sholat shubuh kadang-kadang aku tidur lagi. Kebiasaan buruk itu dikarenakan ngantuk akibat bt, inget mesti ke kantor. Tapi hari itu semangat, karena inget aku cuti. Segera aku ganti baju mau jalan pagi sekalian pesen kue “Risoles Edut” di jl Maritim (021 7662323) sebelah kantor pos, buat bekel dijalan & pesenan nyokap. Kue disitu ngak cuma risol loh, tapi ada juga tahu, pastel, combro, arem-arem, lemper, sosis solo, sus, lumpur, bolu kukus, dll serta harganya antara Rp 1.000 – 1.500. Jadi laku banget, murmer & enak sih. Apalagi nyokap yang langganan pesen buat acara pengajian & arisan. Abis dari situ cari sarapan nasi uduk di Tarogong. Disitu yang jual nasud ngak cuma ada 1, tapi banyak. Sekarang aja aku lagi coba penjual yang baru. Menunya sih sama nasi uduk, bihun, gorengan, semur, krupuk & sambal, harganya juga murah standard. Cuma aku lagi menganalisa, mana sih yang paling yahud di lidah. Ini mah judulnya bukan jalan pagi, tapi cari makanan. :D

Pk 9.00
Menjemput dimulai dari rumah bu Irfan, lalu ke rumah mba Nur sekalian mba Erry udah disitu. Tapi mesti kerumah nyokap dulu nih, antar pesanan kuenya & ambil pesanan kue ku. Loh ? Ya iyalah, aku lagi pesen kue cake buat ultah mba Upik. Yang bikin kue si Hera, adek ku. Dia itu bisa buat kue pastry, pie, cake, pudding, coklat, dll. Kue yang ku pesen ukuran 10x20 cm, dihias siraman coklat & dekorasi bunga serta ada tulisan ”Happy Birthday”nya. Rupanya hari itu dia juga ngerjain pesenan kue ultah anak, ukuran 20x20 cm, sama disiram coklat juga, pake hiasan coklat warna warni, jadinya lebih lucu. Harganya Rp 110.000 saja bila cakenya vanilla / coklat biasa. Semakin rumit ya semakin mahal, tergantung pesenan. Tapi masih lebih murahlah dari pada toko kue. Abis dari situ ngedrop kue mba Upik ke kantor. Eh malah dapet kue lagi dari pak Nur ultah. Rezeki. Ya udah, langsung cabut ke Ancol.

Pk 10.30
Tibalah di pintu masuk Ancol. Setelah membayar sekitar Rp 70ribuan unt berlima + 1 mobil, mulailah kita menyusuri tempat unuk gelar tiker dipantai. Tapi kok banyak tukang plus pasir & batu bata disepanjang pantai ya. Yah rupanya lagi buat pager disepanjang pantai. Yah gak seru nih. Untunglah kami berhasil menemukan sepotong pantai tak berpagar. Tiker digelar, kue & kripik dikeluarkan, sambil tiduran, sembari ngunyah, ngobrol sana ngobrol sini, diselingi foto-foto, eh kita malah membahas usaha sampingan apa yang bisa kita jalankan bersama. Apalagi dikantor lagi ada warning pengurangan karyawan. Waduh mesti siap-siap merintis other income nih.

Pk 12.00
Waktunya makan siang, siap-siap ke Bandar Jakarta. Pas kita datang, pengunjung masih sedikit, jadi kita langsung cari meja deket pantai dan mba Nur pilih seafood didepan. Menunya udang bakar, cumi goreng tepung & ikan gurame goreng. Untung gak nambah menu lagi, sebab porsinya lumayan banyak loh buat kita berempat. Makanannya enak ya, udang bakarnya gede-gede, dilumuri bumbu yang banyak, sampe kulit udangnya kalo di isep-isep, rasanya manis gurih. Begitu pula cuminya, begitu putih, empuk, garing dan gurih. Guramenya juga lumayan, standard sih. Tapi yang paling penting, makanannya rasa kabel, kagak beli, ditraktir yang ultah. Makasih mba Nur.
Tak terasa pengunjung terus mengalir, dan restoran menjadi penuh oleh rombongan-rombongan. Eh dimeja sebelah ada rombongan kru berbaju hijau, dimana salah seorang lagi mensyuting makanan dari meja ke meja. Wah acara kuliner nih. Tapi gak berapa lama, muncullah sesosok cowok ganteng yang datang bergabung, Surya Saputra. Aaah kita langsung berjanji abis makan mau foto-foto sama dia. Sekarang makan dulu. Dan sehabis makan...loh mana dia si ganteng udah gak ada. Yaah. Ya udah aku sholat dulu. Tapi sehabis sholat...mba Nur & Bu Irfan melotot, “ih kameranya kok dibawa sih, sebab rupanya tadi Surya baru selesai ganti baju, dan para pengunjung langsung pada rebutan foto-foto”. Yah mana ketehe. Gatot (gagal total) deh blog ku berhias Surya Saputra. Untuk menutupi rasa kecewa, akhirnya kita berfoto didepan resto, disamping delman tak berkuda.

Pk 13.30
Keluar dari Ancol kita berdebat, mau lanjut ke Asemka atau ke Cipadu. Nah mba Nur yang belum tau dua-duanya. Jadi dia yang ambil keputusan pergi ke Cipadu, Cipulir, Tangerang, jauh, dari ujung ke ujung.

Pk 15.00
Setelah melalui perjalanan panjang yang panas & macet, sampailah kita ke Cipadu, yaitu tempat toko-toko bahan kain baju, bantal, sprei, handuk, dll yang lebih murah & kualitasnya lebih rapih dibanding Tanah Abang. Kita langsung menuju toko langganan bu Irfan. Alamatnya : Toko Yantih, Cipadu Jaya gg. Muha no 2 Tangerang, telp 021 7374117, 91303172. Disana aku tertarik membeli bantal cinta, yaitu bantal yang ukurannya panjang. Ada ya bantal yang ukuran 1,80 m dengan harga Rp 120.000 (kalo di Semanggi mall diatas Rp 150.000), tapi sarung motif dewasa lagi habis. Jadinya aku beli yang ukuran 1 meter doang hanya gara-gara tertarik motif sarungnya, gambar sapi jantan betina dengan tulisan “do you still love me”. Wadau cocok nih buat Yayang. Harganya Rp 40.000 saja. Mba Nur juga beli, yang motif beha... :D Lalu aku beli handuk kecil motif anak-anak dengan harga Rp 7.500 buat oleh-oleh anak Jalal & anak Tante ku. Mba Nur survey bahan kain kebaya buat seragam nikahan. Udah sore nih, takut hujan & macet, pulang yuk.

Pk 17.00
Tiba dirumah masing-masing dengan selamat. Tapi dirumah, aku disambut lantai rumah yang banjir akibat kran air kloset bocor, adu du...piye iki.

Resep bubur Injin ala resto Le Seminyak

Rezeki memang datangnya tak terduga. Tiba-tiba suatu hari aku dikirim email oleh bu Bos, mau ditraktir makan oleh seorang pensiunan Partner kantorku, yang sekarang punya KAP sendiri. Dulu aja dia sering traktir kita anak accounting, eh udah gak sekantor masih mau traktir juga. Emang baik banget tuh bapak. Padahal yang diajakin makan kulihat level bos-bos semua, cuma aku aja yang penggembira, bagian pembersihan. Jadilah aku makan siang di resto masakan Bali Le Seminyak, di Pacific Place SCBD. Makanannya sih biasa. Cuma itu loh dessertnya berkesan, yaitu bubur Injin. Apaan tuh ? Yaitu bubur ketan hitam alias injin dalam bahasa bali, tapi penyajian di resto ini agak berbeda yaitu bubur ketan hitam hangat yang diberi santan diatasnya, lalu disajikan bersama es krim vanila, heem enak banget deh. Kulihat harganya cukup mahal yaitu Rp 22.800. Kupikir-pikir kalau buat sendiri di rumah, enak juga juga, bisa makan sepuasnya. Setelah kucari resepnya di website & tanya nyokap juga, dapet juga nih resep.

Bahan bubur :
- 150 gr ketan hitam
- 100 gr ketan putih
- 2 lembar daun pandan
- 2 lt air

Bahan sirup gula :
- 250 gr gula merah yang disisir halus
- 125 lt air
- 1 lembar pandan
- Garam secukupnya

Bahan saus santan :
- 30 ml santan kental (kara)
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya

Cara membuatnya :
1. Rendam ketan hitam & putih (jangan dicampur) semalaman, biar cepat lunak ketika dimasak.
2. Rebus gula merah yang telah disisir halus, bersama pandan & sedikit garam, lalu saring.
3. Rebus ketan hitam & putih bersama daun pandan sampai setengah matang, lalu matikan kompor & tutup pancinya, biarkan sampai ketan mekar.
4. Setelah ketan mekar, tuangkan sirup gula merah, lalu masak kembali sampai menjadi bubur.
5. Rebus santan bersama pandan & sedikit garam, aduk terus sampai mendidih, jangan sampai pecah.

Cara penyajian :
- Bubur ketan ditaruh di mangkok, biarkan sampai agak hangat
- Tuangkan sesendok (atau sesuai selera) santan kental diatas bubur
- Sajikan bersama 1 scop es krim vanila

Untuk : 5 porsi.
Selamat mencoba, kasitau ya kalau udah jadi...

ULASAN KULINER SELAMA LOONG WEEKEND

1. SELASA : ULASAN KULINER RESTO WAROENG SUNDA (**)

Semenjak semakin seringnya aku ke daerah Tangerang, maka semakin aku mengenal bahwa daerah Tangerang itu kaya akan keragaman kulinernya. Selalu ada aja tempat makan yang baru yang layak dicoba. Selain itu banyak juga koran, majalah & website yang mengulas kuliner kawasan Tangerang.
Kalau aku jemput Yayang dari Bandara, kalau lewat tol dalam kota kan pasti macet, apalagi jam pulang kantor atau pas hujan, wuih penuh. Tapi sekarang sih sejak sudah hafal daerah Tangerang, kalau pulang pasti lewat Serpong dan masuk tol JORR. Keuntungannya selain gak macet, ya banyak banget pilihan tempat makan di jalur arah pulang. Nah kali ini aku mau coba Resto Waroeng Sunda. Kenapa pilih itu ? Sebab aku inget pernah dibahas di koran Kontan. Lagipula aku udah sering banget melewati tempatnya yang selalu penuh pakirannya, jadi penasaran kan.
Memasuki rumah makan itu, malam, sekitar jam 8.30, dan hujan rintik-rintik, disambut oleh petugas parkir yang sigap memayungi kita. Pas masuk, tempat makan tsb terbagi menjadi beberapa ruangan, yaitu didalam ada ruangan untuk umum, dibelakang ada ruangan untuk VIP reserved, serta diluar ada saung-saung serta lesehan. Tapi karena hujan, kita pilih duduk didalam saja. Cuma tempat duduknya itu loh, berbentuk gelondongan kayu bulat yang gak ada senderannya. Wah ini tandanya gak bisa santai lama-lama disini nih.
Setelah disodori buku menu masakan khas Sunda & Jawa, yang terdiri dari aneka masakan ikan gurame, patin, lele, udang, cumi, pepes, sate, ayam, sop, daging sapi, jeroan, nasi Punclut, sayur, gorengan pelengkap, menu anak-anak, jajanan tradisional, minuman tradisional, jus & es campur, maka pilihan kita jatuh pada : nasi punclut, lele goreng & sop buntut goreng serta es cincau hijau. Mengenai rasanya, nah ini dia...
Nasi Punclut, rupanya menu rekomendasi di sini, yaitu nasi yang berbentuk kerucut, seperti tumpeng kecil, yang ditaruh di piring, bisa memilih nasi putih, merah atau uduk, disertai 4 macam pilihan lauk, yaitu gurame goreng tepung, ayam bakar / goreng, atau empal. Lalu ditambah tahu & tempe serta sayur asem. Pilihan ku tentu saja gurame goreng tepung, yaitu potongan daging gurame yang digoreng dengan tepung, ditambah dengan bumbu kremes, rasanya enak, gurih serta empuk. Mantep, cocok banget sama selera ku. Tahu & tempe nya juga gede, enak & gurih. Serta sayur asemnya juga enak & segar, kaya akan isinya yang lengkap. Ditambah krupuk kampung berbentuk oval, lalu dicocol dengan sambel, enak tenan.
Disini kita bisa mengambil aneka sambel & lalap sepuasnya. Ada sambal dadak, dimana pas aku datang, mba nya lagi sibuk ngulek dimeja sambel ditengah ruangan, lalu ada sambal terasi, kalasan, kecap & dabu-dabu. Semua jenis sambal itu kita coba semua loh, karena si Yayang kan penggila sambal. Ku lirik dia yang asik dengan lele goreng nya yang gede, disajikan dengan pelecing kangkung. Gimana Yang, enak ? Si Dia dengan dengan keringat bercucuran, menjawab, enak. Ibu ku lalu mencolek sambal pelecing kangkungnya, wuih, pantas dia keringetan, pedas banget. Cocok banget deh ame selera nya.
Sekarang giliran Mamah, sop buntut gorengnya lucu deh. Potongan buntutnya lumayan banyak, sampe dibagi dua buat Yayang, tapi buntut nya berbentuk kaya semur, ngak kering, diselimuti saus kental yang rasanya manis tajam. Sebenarnya enak sih buat penggemar manis, empuk pula. Sopnya semangkok besar, kuahnya banyak, berisi potongan wortel, rasanya enak & gurih, serta disajikan dengan emping. Sehabis makan, kucoba cincau hijau nya, dengan sirup gula putih & diberi sedikit santan, wah enak juga, segar & manis.
Udah malam nih, mba minta bill nya dong. Oo rupanya nasi punclut ku hanya Rp 20.000. Si Jalal, supir ku juga pesan nasi punclut empal, hanya Rp 18.500. Lelenya Rp 12.000. Nah buntut nya Rp 27.000 saja. Ditambah nasi, krupuk, ati ampela, cincau & teh, total kita ditagih Rp 116.050. Wah boleh juga nih, enak, kenyang tapi terjangkau. Top markotop. Nih ku kasih alamatnya, Jl Raya Serpong KM 8 no. 88 (Sebelah SPBU Pertamina), Pondok Jagung, Tangerang, Telp 021 5315 7976, fax 021 5315 7671, website : http://www.waroengsunda.com/. Jam buka jam 11 pagi – 10 malam. Yuu dicoba.

2. RABU : ULASAN KULINER RM BAKWAN PABEAN SURABAYA (*)

Rabu, pulang kantor, dijemput Yayang yang lagi cuti sehari, hujan rintik-rintik & anginnya itu loh, aduh gede banget, dingin, menggigil, menunggu Yayang di halte BEI, dengan pemandangan antrian orang menunggu taksi yang panjang mengular. Akhirnya dia datang juga, udah mau beku nih. Yang lapar nih, tapi macet, makan dimana dong, kata ku. Makan kuah yang panas-panas yuk, katanya. Iya cocok sih, tapi dimana ya. Setelah merenung agak lama...ahaa, aku inget Yang, kan ada tempat makan bakwan, yang udah ada sejak lama banget, sejak kita kecil, di Panglima Polim. Yang mana ya, aku lupa, katanya. Ya udah jalan terus deh, lurus terus, kata ku semangat.
Nah itu dia, kata ku menunjuk RM Bakwan Pabean Surabaya, Jl. Panglima Polim Raya no 75B, Jakarta Selatan (sebelah Ace hardware). Oo ini toh, ini sih sejak aku SD juga suka makan disini, kata Yayang, cuma sekarang-sekarang udah terlupakan. Sekarang, nostalgia dulu lah.
Memasuki ruang makan yang sepi pengunjung, tidak membuat surut langkah kami. Setelah duduk & disodori lembaran kertas menu, yang berisi menu bakwan, bakmi, bihun, kwetiaw, nasgor, ifumi, capcay & ayam goreng mentega, dimana harga nya gak ada yg lebih dari Rp 20.000, akhirnya Yayang memilih bakwan campur plus nasi, dan aku sendiri memilih bakwan satuan, siomay basah & goreng, tahu isi basah & tim udang goreng.
Tak berapa lama pesanan pun datang, wah gede juga ya, pasti gak abis nih, pikir ku. Siomay basah & tahu disajikan dalam semangkok kuah yang banyak, bening, tak berlemak, gurih & segar serta menghangatkan badan. Siomay goreng & tim udang alias baso udang goreng, disajikan terpisah tanpa kuah. Kumakan siomay basah & tahunya dulu, yang lumayan gede, empuk, gurih & terasa ikan nya. Ku lirik bakwan campur punya Yayang, yang berisi 5 biji, yaitu siomay basah & goreng, tahu, tim udang serta baso. Tapi kok si Yayang mengoper tim udang nya ke piring ku ya ? Pak...panggilnya ke si mas pelayan, saya pesen baso halus & urat campur ya, kata nya. Yee rupanya si dia menggemari basonya nih. Aku jadi ingat ibu ku, pasti seneng nih, dingin-dingin dioleh-olehin baso. Pak...saya bungkus baso halus ya, sekalian siomay goreng & tim udang punya saya dibungkus juga deh, kata ku kekenyangan. Tapi tak urung juga ku cicipi es cendol pesenan yayang, tapi rasanya biasa ah, kurang menarik, walaupun begitu, gak berapa lama tuh cendol abis juga diminum Yayang.
Aah masih enak ya rasanya, masih seperti yang dulu, kata Yayang sambil ”menyusut” keringat akibat panas & pedasnya kuah baso. Udah kenyang nih, ayo minta bon nya, takut keburu nyokap makan malam. Ku lihat tagihan di bon, 1 bakwan campur Rp 15.500, 1 ½ baso halus Rp 26.500, ½ baso urat Rp 9.000, siomay basah + siomay goreng + tahu + tim udang Rp 21.000, es cendol Rp 5.000 & teh, total kita ditagih Rp 80.000. Banyak juga ya pesenan kita, batin ku tersenyum, enak sih. Oh ya, ini kucatat no telpon nya : 021 7222 049 & 7393 875. Jam buka : pk. 10 pagi – 10 malam. Nah selamat bernostalgia...

3. KAMIS : ULASAN KULINER RESTO PONDOK KEMANGI (*)

Bagi orang yang melewati jalan Raya Serpong, pasti terheran-heran akan betapa penuhnya parkiran pengunjung di 2 buah restoran, yaitu Seafood Telaga & Pondok Kemangi yang letaknya bersebelahan, sehingga pasti mengundang rasa penasaran orang untuk mencoba menyantap disitu. Maka sehabis selesai acara “mencontreng tg 9 April”, berangkatlah kita berempat untuk makan siang di Pondok Kemangi di jl. Raya Serpong kav 201, BSD sektor VI no 7 (sebelah Suzuki) Serpong, Tangerang. Telpon 021 537 9226, Fax 021 537 9042.
Bener aja, sesampainya disana, parkiran sangat penuh, begitu pula ketika masuk restoran, kita harus antri untuk reserved tempat, karena semua kursi telah terisi. Padahal restoran ini cukup luas loh tempatnya, ada ruang ber AC didalam & ruangan berangin diluar. Para pelayan sibuk hilir mudik menangani pesanan, begitu pula dengan para pengunjung yang sibuk hilir mudik ke sebuah meja yang berisi aneka sambal & lalap yang tersedia gratis di tengah-tengah ruangan. Penasaran kulihat aneka sambal itu ada sambal : mentah, matang, terasi, kecap, mangga & dabu-dabu, serta aneka lalapan. Lalu aku lihat sebuah counter es puter di pintu masuk, yang juga sibuk melayani pesanan. Boleh dicoba dulu kok mba es nya, kata si mba, ketika aku mendekat, sambil menyodori tester es puter. Heem, rupanya ini es puter rasa duren, yang enak & wangi & duren nya terasa banget. Pesan 2 ya mba, kata ku langsung. Kulihat penampilan es tsb, yang disajikan dalam sebuah gelas plastik yang diberi sedikit ketan hitam dulu, lalu diberi 2 scop es duren, benar-benar mengiurkan. Harganya, Rp 5.000 saja.
Mejanya sudah siap bu, kata si mba sambil menunjuk ruangan diluar. Setelah kita duduk dan disodori buku menu yang berisi aneka jenis masakan sunda & seafood, maka kita memilih menu gurame goreng, ayam bakar, sop buntut, tahu telor, kangkung polos bawang putih, karedok serta minuman es jeruk & es campur. Maunya sih makan seafood, karena selain gambarnya menggiurkan, aku liat juga dimeja lain rata-rata pada memesan kepiting & udang. Tapi kita sekeluarga lagi pantang seafood sih. Sambil menunggu pesanan datanglah seporsi otak-otak, yang langsung aku santap. Iih enak banget, terutama bumbu kacangnya kental & terasa asin & manis tajam disertai rasa asam segar. Otak-otaknya masih panas banget, empuk, lumayan gede & terasa ikannya. Pokoknya enak deh.
Nah makanan telah datang, aku mulai mencoba satu persatu. Guramenya berpenampilan menarik, melengkung, rasanya enak & gurih, apalagi dicocol dengan sambal kecap. Ayam bakarnya juga empuk, enak & manis. Begitu pula dengan sop buntut, dagingnya cukup banyak & cukup empuk, kuah nya banyak, segar & gurih. Secara keseluruhan semua masakan enak & meresap bumbunya. Cuma tahu telornya agak kecil & tipis, seperti bikin telor dadar dirumah. Terus ada yang kurang nih, pesenan krupuk kita gak datang-datang, ya udahlah batalin aja. Tapi tetep makanan kita akhirnya ludes tak bersisa.
Nah sekarang dari pada minta ambilin bill nya, mending nyamperin ke kasir deh, daripada lama & takut ada yg gak sesuai. Rupanya harganya cukup terjangkau loh. Guramenya Rp 41.000, ayamnya Rp 12.000, sayur Rp 11.000, sop buntut Rp 28.000, tahu telor Rp 12.000, total kita membayar sekitar Rp 200ribuan lah. Mengenai jam buka dari pk. 11 – 15 & pk. 18 – 22. Harga : Makanan mulai Rp. 9.000,00 - Rp. 42.000,00 & minuman : Rp. 5.000,00 - Rp. 10.000,00. Nah selamat mencoba alternatif baru.

4. KAMIS : ULASAN KULINER WARUNG SOTO APJAY (**)

Yang, udah lama kita gak ngajak jalan nyokap bokap ya, kata ku. Yuk deh, kata Yayang, kita makan di Serpong aja sehabis “ nyontreng“, kan nyokap bokap belum pernah nyoba makan di restoran Pondok Kemangi. Oke, setuju, kataku. Jadilah kita berempat ”maksi” kesana. Setelahnya kita jalan-jalan, menyusuri daerah Serpong menuju Karawaci, lalu ke Bandara, balik lagi ke Tangerang, belok ke arah Kebon Jeruk, dan ngaso di JCO mal Puri Kembangan, sambil makan yogurt ice. Akhirnya magrib sampai juga di rumah nyokap. Sepulang dari situ, kalau mau makan malam, masih kenyang, ya udah pulang dulu deh ke rumah, mandi.
Jam 9.....kruk..kruk..kruk, perut mulai bernyanyi. Lets go kita makan. Jalan terus tak tentu arah, tak terasa sampelah kita di kawasan Panglima Polim. Loh...kok banyak orang makan di seberang Apotik Century, jl Panglima Polim ? Kulihat ada 3 gerobak makanan yang bersebelahan, yang dikelilingi meja kursi, didepan pagar tembok rumah orang, serta semua kursi penuh terisi. Wah kalo hujan, mantep nih, bubar jalan, basah kabeh. Ah sudahlah, pikirku, gak mungkin hujan sekarang. Rasa penasaran lebih kuat dari pada rasa kawatir. Segera parkir.
Kami hampiri gerobak pertama, oh jagung bakar. Wah ini sih buat dessert, pikir ku. Melangkah lagi, gerobak ke dua, sate madura. Ada sate ayam & kambing, kata tulisan di kain spanduk. Gerobak ketiga, wow mata ku berbinar, soto ayam ceker. Cihuy, aku ini aja Yang, kataku, segera duduk di kursi kayu gerobak soto, yang kebetulan baru ditinggal si pengunjung. Sedangkan yayang kulihat memesan sate daging ayam campur kulit dengan telor & lontong, pake bahasa madura pula. Bisa juga dia. Ah suamiku memang pandai berbagai bahasa daerah.
Tak lama, soto ku datang. Soto dengan kuah berwarna kuning, harum baunya, mengundang selera makan, berisi soun, toge, irisan kol & tomat, suwiran ayam dan ceker ayam yang banyak. Setelah diberi perasan jeruk nipis, perlahan kusendok & kutiup, pas kusuap, heem segar, gurihnya pas & enak tenan. Untunglah aku gak pesan nasi, karena porsinya kelihatannya cukup mengenyangkan. Kusuap sebuah ceker, dagingnya yang lunak langsung terlepas didalam mulut, tanpa perjuangan. Ah sedap nian, ini soto ceker terenak & terbanyak cekernya, selama pengalamanku. Tangan ku mulai menuju piring sebelah, kuambil setusuk sate kulit ayam yang diujung dalamnya ada bulatan kuning sebesar telor puyuh, rupanya bukan telor beneran, tapi ya enak. Satenya juga empuk, gurih & meresap bumbunya. Sepertinya kulit ayam direbus dulu sebelum dibakar, jadi empuk. Terus wanginya sate ayam ini loh sungguh menggoda selera. Segera ku habiskan soto ku, sehingga bisa kunikmati cekernya belakangan tanpa gangguan. Dengan tulang kaki ayam yang berserakan disamping piringku, Yayang melirik sambil berkata, wah wah kamu asik banget, enak ya, tanyanya. Aku mengacungkan jempol sambil tetap menghisap ceker. Aku tersenyum dalam hati, sebab aku tau, senikmat-nikmatnya ceker ayam, dia gak bakalan mau coba. Dulu pernah kutanya, kenapa dia gak doyan makanan lezat ini. Hii, katanya, itu kaki habis mengais-ngais tanah, kukunya item tuh. :D
Sehabis menyantap hidangan, gak bisa terlalu lama duduk disini. Kasian yang antri. Tapi terus terang pemandangan di sini lumayan yahud, dalam arti kata, yang datang kesini muda & kece-kece, samalah dengan pengunjung cafe atau mall. Kontras dengan lokasi gerobak yang terletak di depan rumah orang dan misbar, gerimis bubar. Kulihat alamat rumah itu, Jl Panglima Polim IX, letaknya persis diperempatan jalan, dan dikelilingi oleh restoran menado Chamoe-chamoe, gado-gado Boplo & Apotik Century, jadi gak bakal nyasar. Setelah membayar soto seharga Rp 13.000 & sate seharga Rp 14.000, plus plus, total membayar sekitar Rp 30ribuan. Sambil melangkah keluar, aku membaca nama si gerobak soto, yaitu Soto ApJay, singkatan Apotik Jaya. Sekarang aku baru ngeh, Apotik Century itu dulu kan Apotik Jaya. Gak rugi makan disini, dengan berbekal Rp 50.000 untuk berdua, sudah bisa makan enak & kenyang, mata pun jadi segar. Tapi jam bukanya malam doang loh, yaitu jam 5 sore sampai jam 2 pagi. Jadi bila malam semakin larut, pasti akan semakin ramai & heboh...

5. SABTU:ULASAN KULINER MASAKAN PALEMBANG SARI SANJAYA (***)

Suatu saat ketika sedang iseng melihat-lihat sebuah kios majalah di depan ITC Mangdu, aku tertarik pada sebuah majalah yang berpenampilan sangat menggiurkan, yang akhirnya kuputuskan untuk membelinya, yaitu majalah “yuk makan di Kelapa Gading”. Rupanya majalah ini berasal dari website www.yukmakan.com, dan salah satu tukang saran majalah ini adalah pak Bondan “mak nyus” Winarno. Yuk makan di Kelapa Gading terdiri dari 4 edisi yaitu makanan Indonesia, makanan Asia & seafood, makanan Amerika & Eropa, serta makanan rupa-rupa seperti roti, kue, camilan, es, dll. Akibatnya aku jadi kangen pengen makan di Kelapa Gading.
Jadi pada suatu sabtu siang, akhirnya aku hunting makanan ke sana. Sambil menyusuri jalan Boulevard yang penuh dengan pilihan tempat santap disepanjang kiri kanan jalan, akhirnya ku putuskan makan masakan Palembang di restoran Sari Sanjaya, jl Boulevard Raya blok QA 1 no 8-9, Kelapa Gading Permai, diseberang MKG. Telp 021 453 5038, 4584 5550.
Memasuki restoran ini, disambut oleh aroma wangi asap pembakaran ikan & otak-otak didepan pintu masuk, sehingga aku yang tergoda, langsung memesan seporsi otak-otak sebelum masuk. Ruangan restoran hampir penuh terisi, dan kami berdua beruntung langsung mendapat meja. Memilih menu didalam buku menu yang lumayan komplit & membuat lapar mata, benar-benar suatu pilihan yang sulit. Berbagai foto masakan Pempek, Model Ikan & Tekwan, Burgo, Laksan, Lakso, Mie Celor, Mie Tumis, Pindang Ikan Belida, Pindang Ikan Patin, Pindang Tulang Iga, Pepes Ikan Patin dan aneka ikan bakar & goreng, membuat kami menelan air liur. Karena tujuan kami adalah makan siang pake nasi, maka kuputuskan memilih ikan patin bakar, ikan seluang goreng, ikan belida goreng pandan, tak lupa dessert es kacang merah.
Sambil menunggu pesanan datang, kusantap otak-otak yang 1 porsinya berisi 5 tapi berukuran cukup besar & pas dibuka daunnya, aduh panas banget, bener-bener baru dibakar nih. Bumbu kacang & sambal sudah tersedia disetiap meja. Dan otak-otaknya, aduhai enak sekali, terasa ikannya serta bumbu kacangnya juga terasa asin manis tajam, asam & segar. Mantap. Kusapu pandangan keseluruh ruangan, yang berisi sebagian besar pengunjung keluarga, sekelompok ibu-ibu (arisan kali), sekelompok bapak-bapak (kantoran kali), serta beberapa pasangan seperti kami. Disebelah kiri pintu masuk ada rak tempat berbagai macam krupuk palembang, kupilih krupuk berbentuk keriting tuk temen makan. Sedangkan disebelah kanan pintu masuk ada berbagai macam kue khas palembang, wah boleh juga buat dessert. Akhirnya ku ambil 2 mangkok plastik srikayo yang berwarna hijau.
Menghadapi nasi yang dengan ikan yang masih panas mengebul, adalah godaan. Pertama, ku suap ikan seluangnya, begitu garing & berbunyi kriuk, bentuk ikannya kecil-kecil seperti ikan balita, digoreng kering berwarna coklat & rasanya asin gurih. Yang kedua, ikan patin bakar, yaitu sepotong ikan disajikan bersama semangkuk kecap dengan potongan cabe & bawang merah mentah. Sebelum ikan dibakar mungkin sudah direndam bumbu & kecap sehingga bumbunya meresap banget ke daging ikan, jadi rasanya manis gurih. Yang ketiga, ikan belida goreng pandan, yaitu selembar daun pandan yang dililitkan ke badan ikan, lalu dilumuri sedikit tepung lalu digoreng. Tujuannya mungkin agar badan ikan tidak buyar ketika digoreng. Tetapi menghasilkan aroma pandan yang wangi bercampur dengan rasa bawang putih, asin gurih. Ikan belida adalah ikan dengan tulang besar & keras ditengah-tengahnya & ada lemak yang menempel ditulangnya. Semua ikan-ikan ini rasanya yahud & lezat, tidak berbau lumpur atau amis, sehingga tak terasa nasi pun licin tandas. Apalagi ditemani krupuk yang dicocol dengan sambal kacangnya otak-otak. Mantap nian. Ketiga jenis ikan ini adalah ikan yang hidup di sungai musi palembang, tapi mungkin dibudidayakan karena hampir punah.
Sekarang giliran dessetnya, es kacang merah adalah, kacang merah yang ditutupi serutan es dan diberi susu coklat. Enak dan segar. Sedangkan Srikayo adalah terbuat dari campuran telur, gula, tepung terigu, daun pandan & daun Suji. Fungsinya menghilangkan rasa asam pedas di mulut, enak & manjur.
Selesailah sudah makan siang yang mengenyangkan, lezat & bergizi tinggi ini. Aku langsung menuju kasir yang tidak menerima pembayaran credit card ini. Didalam bon tercantum harga ikan patin Rp 20.000, ikan seluang Rp 17.500, ikan belida Rp 27.500, otak-otak Rp 20.000, krupuk Rp 10.000, es kacang merah Rp 12.500, srikayo Rp 4.000, plus nasi & teh, total ku membayar sekitar Rp 130ribuan lah. Harganya cukup terjangkau, sesuai dengan kelezatannya. Jam buka resto dari pk 10 – pk 22. Ayo dicoba, pasti anda suka.

ULASAN KULINER RESTO THE RED DUCK (***)

Akhir bulan Maret, adalah hari-hari ”extreme busy” di kantor. Pekerjaan numpuk, sampe meja gak keliatan wujudnya, ketutup kertas ”to do”. Disaat-saat kritis bikin suntuk gitu, eh rezeki datang ngak dinyana, masa ada alumni kantor, yang sekarang udah sukses berat, karena naik grade terus, ngajakin ketemuan mau traktir makan. Wuiiih kebeneran nih. Loh tapi katanya extreme busy, tapi kok bisa teng go sih ? Ya bisa lah, kan masih ada hari esok, yang bisa OT sampe subuh...walah. Prinsipnya, jangan sampe ada yang nawarin traktir, kita tolak, iya ngak.
Mereka sih ngajakinnya ke Blok S, tapi disana kan banyak si cemong alias si pussy, kasian kan ada yang phobia sama si meong. Karena kita yang mau ditraktir lebih gaul daripada yang mereka yang mau mentraktir, maka kita yang ambil keputusan. Kita bawa mereka makan di ”The Red Duck”, di mal FX lifestyle x’nter lt. F4, Jl. Jend. Sudirman, pintu 1 Senayan, Telpon 021 2555 4168. Buset ngajakin ke Blok S, dibawa ke mall ? Kan mahal. Kan ada RBS 50%, beres, jatohnya sama kok, apalagi bebas meong...he..he..he. Sebenarnya udah lama aku pengen makan disitu, gara-gara ngeliat pak Bondan bilang mak nyus pas menyantap bebek panggangnya. Akhirnya kesampaian juga, gratis lagi.
Sesampai disana, kita berlima dapet tempat yang strategis, yaitu diruangan berkaca yang menonjol ke luar gedung, dimana lantai atas dan bawah juga dari kaca, sehingga kita bisa ngeliat pemandangan keluar gedung, serta pemandangan orang yang makan diatas maupun dibawah kita. Serukan. Cocok nih buat foto-foto.
Nah sekarang menunya. Kita pesen banyak banget, buat ukuran berlima doang, cewe-cewe semua. Yaitu bebek panggang, baby kailan saus tiram, 2 nasi hainam, mi sapi samcam soup, berbagai dimsum : 2 hakau, 2 siao long pao, 2 siew mai, 2 tahu isi udang, 3 kaki ayam lada hitam, serta chinese tea refill. Waduh, laper atawa kalap nih.
Bebek panggang andalan mereka, dagingnya empuk, tapi kulit bebeknya garing kriuk, dan bumbunya meresap, jadi gurih, disajikan dengan 2 macam saus, yaitu saos coklat yang gurih & kental, serta saus bening yang manis & kental. Baby kailan saus tiram nya enak, gurih, sayurnya empuk & gak pahit. Mi sapi samcam soup adalah mi yang ukurannya kecil-kecil, yang dicampur dengan kuah kaldu gurih rasa ebi, diatasnya dikasih irisan daging sapi yang gede-gede, ditambah sayur kailan. Wuih mantap deh. Sekarang dimsum nya. Kedoyanan ku, kaki ayam lada hitam, ukurannya gemuk-gemuk, berisi 5 kaki ayam dalam 1 porsi. Siew mai alias siomay, isinya potongan udang. Hakau, yang kulitnya putih, berbentuk kerang, isinya udang. Tahu isi udang, yaitu tahu bentuk kotak, tapi diatasnya ditempelin adonan udang. Yang terakhir Siao long pao. Nah ini dia yang jarang ada, yaitu dimsum bentuk bulat kaya kantung, diatasnya bolong kecil, gunanya menyedot kuah yang ada didalam dimsum tersebut. Hati-hati panas nih. Jadi menyantapnya harus ditaro dalam sendok sup, lalu setelah dihisap, baru digigit, isinya campuran kepiting & udang. Semua dimsum, berisi 4 biji dalam 1 porsi.
Makan disini memang sensasi nikmat deh. Makanannya enak-enak semua, jadi ludes & kekenyangan. Inilah yang disebut wisata kuliner, makanannya gak biasa tapi enak. Sebenarnya kita pengen coba dessertnya juga loh, sebab bentuknya menarik banget. Tapi selain kita kekenyangan, harga dessertnya mahal & ngak kena RBS 50%. Lain kali aja deh. Jadi total kita ditagih Rp 255 ribuan, after diskon. Lumayankan...Terima kasih Ira, semoga karir mu semakin meningkat & sukses. Amin.

ULASAN KULINER RM TALIWANG BERSAUDARA (***)

Menu ayam banyak banget, dimana-mana ada. Tapi kalo ayam Taliwang, masakan khas Lombok, NTB, jarang banget & jarang enak. Hanya satu, masakan ayam taliwang terenak di Jakarta, yaitu RM Taliwang Bersaudara, Jl. Panglima Polim IV no 125, telpon 021 7252863.
Ayam taliwang itu apa sih ? Yaitu ayam kampung yang melalui proses memasak yang lama, karena harus diungkep, digoreng, dibakar, diberi bumbu, lalu dibakar lagi, jadi gak cukup sehari masaknya. Sehingga bumbu sangat meresap, ayam sangat gurih & sangat matang sehingga bebas flu burung.
Ada 4 macam masakan ayam, yaitu 1. Ayam bakar taliwang, rasanya tidak pedas, disajikan dengan sepiring bumbu sambal kacang yang cair & gurih yang rasanya tidak pedas. 2. Ayam pelecing taliwang, rasanya sangat pedas (yang aku sebut menyiksa diri), yang disajikan juga dengan bumbu sambal kacang yang cair & gurih serta sangat pedas. 3. Ayam goreng taliwang. 4. Ayam beberok/sasak.
Menu ke 3 & 4, aku belum pernah coba, walapun sudah puluhan kali makan disini, selalu dengan menu yang sama, yaitu ayam bakar taliwang. Tetep. Yang tetep kupesen juga adalah tahu goreng dengan kecap manis, yang kental banget. Keliatannya biasa, tapi ya enak. Minumannya juga tetep, teh manis hangat, rasanya itu loh, ada aroma wangi, sehingga berasa istimewa. Pasangan ini, plus krupuk kampung putih, buat ku udah klop banget. Jadi nasinya pasti habis, kalo dulu sih waktu masih muda, malah suka nambah nasi. Kalo temen kantor ku, menu tetep lainnya adalah pelecing kangkung & beberok terong, yaitu tumisan kangkung atau terong dengan sambal tomat, tapi rasanya segar dan pedas. Aku nyerah deh sama rasa pedasnya, menyiksa diri.
Oh ya, menu-menu lainnya, yang gak pernah ku coba adalah sate, pelecing ikan, sop ayam/kikil, sayur bening, urap/jejeruk, cumi goreng kering, telor asin & tempe. O iya aku jadi inget, dulu aku sering pesen minuman kelapa muda, yang ditambah nata de coco & selasih, serta pake sirup merah. Ini juga enak. Kenapa sekarang gak pernah pesen lagi ? Karena sering kekenyangan oy.
Sekarang harganya, 1 ekor ayam, terakhir Rp 27.500. Tapi biasanya aku makan ½ ekor (kan kecil, gak mungkin ¼ ). Menu kangkung atau terong Rp 10.000, tahu kecap isi 5, Rp 8.000. Gak mahal kan.
Para pengunjung di sini, kalo aku perhatikan sih, biasanya para pelanggan lama, ya kaya aku ini. Karena masakan ini jenis makanan yang bikin kangen & bikin suka ngidam. Jadi biasanya aku & anak kantor, sebelum puasa harus bikin penutupan disini. Lalu habis lebaran, ya harus ada pembukaan lagi. Belum lagi kalo ulang tahun, pasti deh mintanya, ayam taliwang lagiiiii...

ULASAN KULINER BASO TAHU AHA (***)

Baso, makanan ini banyak banget ada dimana-mana. Di mall ada, di pinggir jalan ada. Paling enak dimakan saat santai sore, atau saat hujan, bahkan saat flu menyerang. Tapi kan ngak semua masakan baso enak & higenis. Apalagi buat aku yang bukan penggemar baso, mesti pilih-pilih dulu. Tapi ini ada baso istimewa yang enak & dekat dari kantor. Namanya Baso Tahu AHA, di jalan Senopati no 51 (Jak Sel), kan ada belokan ke SCBD, jangan belok tapi lurus terus, beberapa meter dari situ udah kelihatan tuh Apotik Potenza (telpon 021 521 3035), nah disebelahnya nempel tuh tempat makan Baso Tahu AHA. Tempatnya sih sederhana, tapi rapih & bersih, terdiri dari 2 ruangan ber AC & tidak, serta full music.
Walaupun judulnya Baso Tahu AHA, ada juga menu lainnya, yaitu siomay bandung, otak-otak, pastel & es podeng. Sajian basonya pun beragam, misal baso isi 5, ini yang paling murah, terus baso isi 5 tambah tahu, ini lebih kenyang karena tahunya besar, jadi cocok juga buat makan siang, bahkan ada baso isi diatas 10 plus tahu, yang paling mahal, Rp 16.000, cocok deh buat oleh-oleh orang rumah. Semua sajian baso ini bisa ditambah bihun atau mi kuning, jadi makin kenyang.
Lalu dimana istimewanya baso ini ? Baso ini berupa baso halus yang terdiri dari 2 bentuk yaitu bulat dan gepeng, tapi rasanya berbeda dan sama-sama enak serta berasa dagingnya. Sedangkan tahunya berupa tahu putih yang besar, halus & lembut, yang ditempelin baso halus juga. Heem enak. Lalu kuahnya bening & gurih, tapi apabila diberi cincangan bawang putih goreng sekaligus dicampur dengan minyak gorengnya sekalian, akan terasa lebih guriiih & enak banget, pokoke nikmat deh.
Kalo menu lainnya gimana ? Temenku udah nyoba siomay nya, biasa aja tuh. Pastel & otak-otaknya ya lumayan sih. Tapi ada cerita lucu nih. Waktu rombongan anak kantor pada makan siang disitu, mereka ditawarin otak-otak sama mba nya. Harganya Rp 5.000 / 1 biji. Lalu diberilah 1 porsi isi 10 otak-otak. Tapi mereka cuma makan 3 biji doang. Pas dikasih bonnya, kagetlah mereka harus membayar Rp 50.000 untuk 1 porsi. Rupanya walaupun cuma makan 3 biji doang, seluruh otak-otak tsb ke 2 ujung daunnya sudah dipotongi semua pake gunting, jadi kan sudah terbuka, jadi semuanya harus dibeli. Beda sistemnya dengan di toko lain, yang bayarnya untuk yang dimakan doang. Tapi otak-otaknya itu bentuknya lumayan besar & fress banget, kalo ada yang pesen baru dibakar, jadi masih panas.
O iya perkenalan ku dengan Baso Tahu AHA juga ada ceritanya. Gara-gara ada acara makan siang bareng dikantor, dengan menu nasi uduk ayam bakar & sate ayam, tapi ada seorang penggemar Baso Tahu AHA yang memesan baso ini. Wah pas disajikan, semua orang pada rebutan, dan aku gak kebagian malah kebagian ceritanya doang yang katanya uenaaak banget. Kan penasaran jadinya. Jadilah aku kesana & ketagihan deh, termasuk nyokap yang sering ku bungkusin.

Mie Goreng Kriukkk... Dari Makasar (*)

Jakarta - Pengirim: Kania kurniasari
Email: kania.kurniasari[at]id.ey.com
http://www.detikfood.com/read/2009/04/14/134530/1115244/290/mie-goreng-kriukkk-dari-makasar)

Mi goreng kering ini mirip dengan ifu mie. Rasanya kriuk-kriuk enak dengan guyuran kuah kental berisi sayuran, ayam, seafood dan otak-otak yang lezat. Tak ketinggalan nasi goreng merah yang rasanya khas dan unik. Buat yang kangen Makasar, resto ini bisa jadi pengobat rindu kampung halaman!

Saya memang tukang makan, kalau baca koran juga yang dicari referensi makanan baru atau paling tidak makanan yang belum pernah dicoba. Terutama kalo hari Sabtu Minggu, pembahasan mengenai kuliner harus segera dibaca agar bisa segera dicoba.

Nah, kebetulan hari Sabtu lalu ada pembahasan mengenai masakan mi khas daerah, yaitu mi Aceh dan mi Makasar. Kalau mi Aceh, sebenarnya sudah sering makan di seberang pasar Benhil, yaitu di RM Meutia. Minya besar-besar seperti spagheti dan berbumbu tajam, pedas, gurih dan berasa kari. Biasanya diberi potongan ayam atau seafood (udang/cumi/kepiting), lalu disajikan dengan irisan bawang merah mentah, acar dan emping. Rasanya hmm... enak!

Nah kalau mi Makasar ini yang masih membuat penasaran, karena saya belum pernah mencobanya. Jadilah malam Minggu saya dan keluarga dinner di Kedai Pelangi yang ada di Jl. Wahid Hasyim no 108, Menteng. Padahal saya cukup sering lewat jalan ini, tapi tidak pernah menyadari keberadaan kedai ini.

Ketika sampai disana, wuihh... tempatnya ternyata penuh juga. Saya sampai mengantri menunggu meja yang kosong. Wah rupanya enggak salah pilih nih, karena berarti kedai ini enak. Setelah disodori menu, kami langsung bertanya apa saja masakan khas di resto ini.

Yang menjadi andalan Kedai Pelangi adalah mi goreng kering, nasi goreng merah, serta dessert berupa es pisang hijau dan es palubutung. Maka kami putuskan untuk memesan menu tersebut, tapi sayangnya es pisang hijau pesanan kami habis. Menurut sang penjual karena stok pisang Makasar sudah habis, sedangkan es palubutung masih tersedia karena memakai pisang kepok.

Nasi goreng merah ini cukup unik, nasi digoreng seperti biasa dan warna merah tersebut berasal dari angkak. Kemudian dicampur dengan potongan ayam, bakso, udang dan telor ceplok diatasnya. Tak ketinggalan acar sebagai pelengkapnya.

Sedangkan mi goreng kering mirip sekali dengan masakan cina ifu mi. Makanan ini terdiri dari mi telor berwarna kuning yang kecil-kecil, lalu digoreng kering sehingga lebih crispy dari pada ifu mi biasa. Kemudian mi kering ini disiram kuah kental, karena diberi tepung maizena dan telur. Kuahnya berisi sayuran, ayam, seafood dan otak-otak, serta disajikan pula jeruk nipis sebagai pelengkap. Hmm... kriuk..kriuk enak dan gurih!

Menurut saya kedua jenis masakan tersebut rasanya enak. Tapi mungkin karena saya penggemar rasa asin, sehingga rasa asinnya memang terasa kurang nendang. Tetapi saat saya melihat pesanan di meja orang lain, hampir semua memesan mi goreng kering menikmatinya dengan lahap. Berarti rasa masakan tersebut memang sudah standar kendai ini.

Untuk es palubutung sendiri berisi irisan pisang kepok yang diberi santan kental sekali. Untuk toppingnya diberi serutan es yang disiram dengan sirop merah. Rasanya? hmm... enak dan segar.

O ya, karena mejaku dekat kasir, maka saya bisa mencuri dengar percakapan para pelanggan dengan mbak yang dikasir. Dari sana saya bisa menyimpulkan bahwa yang makan disini sebagian besar adalah pelanggan lama, karena selain kenal dengan pemiliknya, juga banyak memesan masakan untuk dibawa pulang.

Sebagai tambahan informasi, masakan disini Halal dan tidak mahal. Nasi goreng merah dan mi goreng kering masing-masing dihargai Rp 23.000 dan es palubutung Rp 11.000. Cukup terjangkau bukan? Nah, selamat mencoba ya... mari kita lestarikan kuliner daerah.

Kedai Pelangi
Jl. Wahid Hasyim No.108, Menteng
Jakarta Pusat
Telp: 021-3190 8839 / 3314 9200

ULASAN KULINER BAKMI AYAM PELANGI (*)

Bakmi ayam pelangi? Ih apaan sih tuh, kata kami, pas lewat depan ruko di BSD. Tapi kok rame ya, banyak yang parkir & makan disitu. Tapi males coba ah, kebayang tuh mi ayam yang berwarna warni.
Suatu saat teman kantor ku cerita, “Mba kalo sering ke serpong, pasti lewat BSD kan, tau bakmi pelangi ngak, aku sering makan disitu, sekeluarga, kalo lagi maen ke rumah om ku, enak deh”. Nah loh jadi penasaran kan. Akhirnya mampirlah kita ke ruko tol boulevard blok G no 1 BSD city.
Setelah kita masuk ke ruko, kita disambut oleh interior yang berwarna warni cerah baik pada dinding & kursi, serta dihiasi oleh poster-poster menu. Lalu ada ulasan sejarah bakmi pelangi. Rupanya bakmi pelangi adalah pelopor mi sayuran pelangi yang pertama di Indonesia. Mi terbuat dari sayuran, yaitu mi warna merah terbuat dari buah beet, mi warna hijau terbuat dari sawi, mi warna kuning terbuat dari wortel, sehingga mi tersebut kaya akan serat, sehat & bergizi, lalu tanpa formalin, tanpa pengawet & tanpa pewarna, sehingga baik untuk anak-anak yang susah makan sayuran. Satu lagi, bakmi ini Halal.
Setelah kami disodori menu, ternyata banyak juga ya pilihannya yaitu ada mi pelangi, mi biasa, bihun & kwetiaw, bisa pake ayam, jamur, baso & pangsit, lalu nasgor, bubur sapo, capcay, nasi tim, ayam lada hitam, ayam crispi, siomay, batagor, otak-otak, kentang goreng serta aneka jus & minuman. Akhirnya kita putuskan mencoba menu unggulannya : mi ayam jamur pelangi baso pangsit rebus & goreng serta minuman jus sawi.
Tidak begitu lama, datanglah pesanan kita. Nah ini dia, semangkok mi yang terdiri dari 3 macam warna, merah kuning hijau, pas dimakan, tidak ada rasa & aroma sayur yang dominan, jadi rasanya enak, seperti mi biasa. Mi juga cenderung terasa manis gurih serta empuk, apalagi ditambah dengan potongan ayam & jamur yang berbumbu warna coklat. Sekarang minumannya, jus sawi, eh enak juga ya, manis & segar, tidak ada rasa sawi yang dominan. Kalau menurut ku, ya hebat juga membuat mi & jus yang berbahan baku sayur tapi rasa & aromanya tidak dominan. Pokoknya enaklah. Pantesan temen ku & keluarganya pada ketagihan makan disini. Apalagi mereka punya anak kecil, sehingga ada solusi buat anak nya yang doyan mi tapi sulit makan sayur.
Oh ya, disini juga bisa delivery service loh & pesan nasi box. No telpon nya 021 5315 8245 / 3377 5656. Nah selamat mencoba.

KUNJUNGAN KE PABRIK PASTA GIGI ENZIM

Tiba-tiba ada seorang ibu di kompleks ku yang punya info apabila bisa mengumpulkan orang sebanyak 50 orang, bisa diundang ke pabrik pasta gigi Enzim, diantar jemput dengan bis dan sudah termasuk makan siang gratis. Enak juga tuh. Di kompleks ku itu kan banyak banget perkumpulannya, ya IWKKC (Ikatan wanita kompleks keuangan cilandak), perkumpulan senam, pengajian, arisan, PKK, dll. Melalui berita dari mulut ke mulut, akhir nya terkumpul juga 50 orangan yang bersedia pergi, bahkan ada yang ngajak suami nya dan ada 3 orang satpam yang juga diajak. Aku aja sampe ngambil cuti, lumayan kan cari pengalaman. Lagipula aku kan punya temen jalan ber 4, yang sekarang dijuluki geng Kepompong, jadi kalo aku gak ikut, ya kepompong kurang 1Jadi lah kita pergi hari Jumat tg 6 Feb pk. 8 pagi. Kita langsung pergi ke pabrik Enzim di Jl Raya Bogor KM 36,5 no 35 Cimanggis Depok.
Sesampai disana kita langsung digiring masuk ke ruang seminar, karena akan diberi pengetahuan tentang penyakit rongga mulut. Sambil menunggu dokter gigi nya yang memberi ceramah datang, kita diajak karaoke an dulu. Biasa ibu-ibu pada demen dah nyanyi lagu-lagu jadul. Lalu dokternya datang, cewe, anak UGM, udah 12 th jadi dokter, cakep, tapi galak. Nih aku ceritain aja ya inti seminarnya.
Ada seorang peneliti yang kaget melihat fosil gigi manuasia jaman purba, kok ya gigi nya bagus, utuh & dan tidak ada jejak penyakit. Padahal pada jaman purba mana ada perawatan gigi. Sedangkan di jaman modern ini kok orang rajin perawatan gigi tapi hampir semua orang mengalami masalah rongga mulut, seperti bau mulut, sariawan, gigi berlubang, radang gusi, dll. Rupanya kalo jaman purba itu, orang makan makanan alami tidak tercampur bahan kimia, sehingga fungsi air ludah yang melindungi rongga mulut itu tidak terganggu. Air ludah adalah bagian terpenting dalam perawatan rongga mulut, karena mengandung sistem pertahanan alamiah yang berfungsi menjaga keseimbangan ekologi flora mulut. Jadi pada jaman modern ini, yang menyebabkan air ludah tidak mampu menjaga keseimbangan ekologi flora mulut adalah makanan modern yang mengandung zat kimia seperti zat pewarna, zat penyedap rasa & zat pengawet, serta kandungan deterjen dalam pasta gigi & pemakaian obat kumur mengandung antiseptik yang berlebihan.
Sedangkan pasta gigi Enzim adalah pasta gigi yang tidak mengandung deterjen & antiseptik, tapi mengandung enzim yang bernama : amiloglucosidase & glucoseoxidase yang berguna untuk memperbaiki fungsi & kualitas air ludah. Ditambah lisozim, laktoferrin & laktoperoxidase yang berguna untuk memperkuat fungsi daya tangkal terhadap mikroorganisme. Pada manusia berusia lanjut, diatas 40 tahun serta telah mengalami menopause / andropause, akan mengalami penurunan fungsi organ tubuh, termasuk yang terjadi di rongga mulut. Maka pasta gigi Enzim juga menambahkan colostrum, yaitu air susu pertama yang dihasilkan selama 24-36 jam setelah melahirkan, yang mengandung berbagai macam protein & immunogloblin. Gunanya adalah memperkuat anti bakteri & fungsi pertahanan air ludah dan memberi kelembaban pada mulut kering.
Menggunakan pasta gigi Enzim juga ada cara nya loh yaitu dengan cara kering : tanpa membasahi sikat gigi & tanpa berkumur sebelumnya, menyikat gigi selama 2 menit, setelah selesai baru berkumur. Pasta gigi ini aman loh bila tertelan. Pasta gigi Enzim ada 4 jenis yaitu untuk anak, untuk dewasa, untuk usia lanjut & untuk pengguna kawat gigi.
Nah selesai sudah acara seminarnya, lalu kita diajak melihat proses pembuatannya, dimana bahan-bahannya masih diimport dan diramu disini. Lalu kita boleh belanja, sepuasnya, dengan harga diskon loh, tapi ngak bisa diulangi lagi, walaupun beli banyak. Harganya lumayan jauh, yang anak-anak diluar 10.000an, disini 7.500, yang dewasa diluar 19.000an, disini 15.000, yang 40th diluar 35.000an, disini 25.000. Aku belanja lumayan banyak juga karena banyak titipan. Abis belanja dikasih makan siang deh. Sambil makan kita dikasih tau, apabila ada kenalannya yang mau berkunjung kesini, hubungi Edwin di 08561392331 atau Dewi 081808003943. BTW si Edwin juga ngasih tau, banyak peserta sebelumnya yang telfon, ngasih tau kalo pasta gigi yang mengandung colostrum itu bisa juga buat mengobati jerawat & flek hitam serta berfungsi seperti krim malam. Nah loh, patut dicoba tuh.
Setelah selesai acara kunjungannya seharusnya kita diantar pulang, tapi ibu-ibu malah patungan untuk menambah ongkos transport ke tajur. Ngak bisa jauh dari belanja dan oleh-oleh. Yah dalam hidup ini memang perlu selingan (bahkan perubahan, apabila ingin berkembang). See you next time.

Terpikat Masakan si Gajah Biru (***)

Kania Kurniasari – detikFood

http://www.detikfood.com/read/2009/05/08/144754/1128388/290/terpikat-masakan-si-gajah-biru

Jakarta - Nama : Kania Kurniasari
Email: kania.kurniasari[at]id.ey.com

Bebek goreng atau ped ma kam disajikan dengan tampilan menggiurkan. Gurih garing di luar dan lembut di dalam. Kailan yang ditumis dengan irisan daging sapipun rasanya segar dan gurih. Lumuran saus yang asam gurih segar menambah kelezatannya. Disantap dengan nasi putih yang wangi dan pulen, sungguh lezat menggoyang lidah!

Suka makan masakan Thailand ? Saya agak jarang mencicipi makanan negeri gajah putih ini, sebab masakan Thailand kan terkenal
pedas. Saya kurang terlalu suka dengan pedas. Suati hari teman kantor memberi info masakan Thailand yang lumayan enak dengan harga terjangkau. Namanya Blue Elephant, di FX Plaza lt F2 no 3.

Akhirnya Sabtu siang saya mengajak suami dan keluarga mampir ke resto itu. Namun, kami belum beruntung karena resto penuh, sementara beberapa orang yang sudah duduk pun belum dilayani. Lagi pula tempatnya memang kecil dan sempit. Tersedia tempat di teras luar resto tetapi terasa kurang nyaman.

Seminggu kemudian saya kembali mengajak suami mampir, kebetulan itu hari Sabtu, dan waktu menunjukkan pukul 11 sehingga kami langsung dapat tempat. Melihat deretan nama di daftar menu saya langsung tergiur. Terutama karena perut lapar dan semuanya terlihat menggoda! Akhirnya kami memesan bebek goreng (ped ma kam), sayur kailan daging sapi (Neahphd knar nman hy) dan tom yum goong yang sudah sangat terkenal.

Bebek goreng disajikan dalam bentuk paha bebek yang cukup besar untuk berdua, digoreng garing tapi empuk. Dikelilingi oleh saus berwarna coklat yang rasanya asam dan segar seperti mangga. Aduh enaknya, perpaduan yang pas. Baru kali ini saya menemukan bebek enak saingan bebek goreng Suryo.

Lalu kailan tumis, rasanya renyah enak, empuk, tidak pahit. Potongan daging sapinya cukup besar banyak serta empuk. Disiram saus berwarna coklat juga, tetapi yang ini rasanya gurih. Hmmm sangat segar dan gurih!

Sop tom yam goong disajikan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi. Berisi seafood: udang, kerang, dan cumi. Kuahnya asam pedas gurih dengan aroma serai dan daun jeruk yang wangi menggelitik hidung! Sup inipun tuntas oleh kami berdua. Rasanya kami bakal kembali lagi dan lagi ke resto ini.

Untuk harga, rasanya sebanding dengan kualitas dan rasanya yang enak. Bebek dihargai Rp.65.000, kailan daging sapi Rp. 25.000.00, tom yam Rp. 25.000, 00 dan ditambah minuman plus nasi putih, saya membayar sekitar Rp 191.000,00 Agaknya sekali ini saya benar-benar jatuh hati dengan makanan Thailand.

Blue Elephant
FX Plaza lt F2 no 3.
Jl. Jend. Sudirman
Telp: 021 25554021.