LIPUTAN WISATA : GO TO JOGJA

Cihuy akhirnya ada juga tanggal merah hari selasa, tinggal ambil cuti sehari, jadi deh long weekend. Sebenarnya sih ngak murni liburan karena suami ku itu tiba-tiba di suruh menjadi pembicara seminar nasional di Faperta (Fakultas Pertanian) UGM mengenai “Strategi Pembangunan Pertanian Indonesia Dalam Menghadapi Dampak Pemanasan Global” tanggal 17 Mei 2008. Sedangkan judul makalah yang dibuat suamiku adalah : “Pemanasan Global, Globalisasi & Nasib Petani.”
Jadilah kami pergi hari sabtu naik Garuda jam 6 pagi, lalu setelah sampai langsung ke hotel “Batik Palace Cottage”, Jl Dagen, Komp. Taman Yuwono, Telephone 0274 561823 / 561828. Email : batikcottage@yahoo.com. Tempatnya bener-bener strategis, kalau lewat pintu belakang langsung ke Malioboro street shopping center. Ada 3 jenis kamar yaitu Family, Special & Superior cottage. Kebetulan aku dapet kamar superior harganya Rp 325.000 trus pindah ke Special harganya Rp 375.000. Bedanya sih cuma lemari es doang. Ini hotel sudah tua dan terkenal dikalangan turis asing serta kalangan karyawan perusahaan negara, jadi banyak bule dan mobil plat merah. Banyak orang yang dinas nginap disini.
Karena suami kebagian jadwal ngomong pk 15, maka kita istirahat dulu di hotel, terus laper, ya udah jalan kaki ke Malioboro, makan apa coba, jangan ketawa ya...KFC bo. Trus beli sendal 2 pasang @ rp 15.000. Suami ku tu ya sempet-sempetnya mampir ke toko batik Surya, ada batik lengan panjang bahan nya sutera, keren sih, Rp 235.000, dia suruh pelayannya setrikain tu baju, mau langsung dia pake buat acara nanti. Bagus. Lalu balik ke hotel lalu ke UGM jam 13.30 tapi makan dulu di Mirota Bakery.
Sampe di UGM rupanya pembicara yang pagi ngaret jadi acara molor, dan kebagian ngomong jam 16.30 selesai jam 18, keringetan bo panas. Aku duduk di paling depan sambil sekali-kali motret. Eh ada cerita lucu nih. Kan di ujung acara ada serah terima piagam, bentuk nya kaya kendi keramik tapi langsing. Nah mahasiswi yang duduk disamping aku dengan bangga nya bilang ”Bu itu kan telepong sapi, sehingga kami mendapat penghargaan” Kata ku ”Apa itu ?” Kata dia ”itu loh Bu, kotoran sapi” O ow...(di hotel kami ketawa abis, jauh-jauh dari Jakarta, dapet tai sapi (^_^)
Nah malem nya sebenarnya ada acara di Kaliurang, cuma kok lelah ya, jadi lah kita ngak ikut. Terus kita ke Malioboro lagi, eh rame banget, rupanya ada acara Star Mild Jogja Bike Rendezvous, perhelatan akbar komunitas bikers moge. Jadi ada panggung di pinggir jalan, berasa di open cafe (^_^). Tapi kita males makan disekitar situ, jadi kita panggil becak dan makan ke Warung makan Cak Koting Bu Meti, Jl Dr Sutomo Depan bioskop Mataram, telpon 0274 566773 / 0815 78587333 / 0858 68278261 / 0858 68086130. Menunya :
· Burung Dara, Bebek, Ayam, goreng / bakar : Rp 15.000 – 17.500
· Jeroan limpa, empal, iso, babat, paru : Rp 14.000 – 15.000
· Kepala, ati ampela, lele : Rp 4.000 – 7.000
· Ikan Gurame, Nila : Rp sesuai harga pasar.
· Sayur lombok ijo (tahu tempe dipotong kecil-kecil kaya opor, gak pedes) : Rp 5.000
· Soto sulung, ayam : Rp 6.000
· Gado-gado, pecel : Rp 6.000 – 7.000
· Nasi bakar, uduk : 2.500 – 3.500
· Tempe, tahu : Rp 1.500
· Pete, sambel terong : Rp 5.000
· Minuman jeruk, teh, dll : Rp 1.500 – 3.000

Aku sih pesen ayam, datengnya bebek, cape deh. Rasa nya cukup enak. Aku habis Rp 55.000. Tempatnya di rumah tapi mejanya sampe ke pinggir jalan, penuh semua.
Nah hari minggu pagi setelah sarapan di hotel (menunya : nasi, tumis sayur, ayam kaya opor, peyek, roti tawar + selai, buah, jus, kopi, teh), kita mau jalan ke solo, mau beli oleh-oleh. Abis kalo beli di Jogja bosen ah, udah sering dapet kiriman. Jadi lah kita naik Kereta api Prameks, kelas bisnis Rp 7.000 jam 10 pagi. Yah sekitar 1 jam kuranglah, sampe stasiun Solo, terus naik becak ke pasar Klewer. Nih dia belajaan ku : 2 atasan batik (kan lagi tren) @ Rp 40.000, Selendang sutera buat mertua Rp 65.000, Kaos batik tulis buat mertua Rp 50.000, 2 celana panjang batik buat pembantu @ Rp 15.000. Cukup, mesti ke atm nih.
Panggil becak lagi kita makan ke Warung makan ”Ojo Gelo”, Jl Slamet Riyadi no 494 & 498 Telpon 0721 716270. Menunya : Ayam bakar / goreng, gudeg, sambal goreng, telor. Dah segitu doang. Minuman standar. Aku pesen ayam goreng, suami ayam bakar, cukup enak, tapi lebih enak yang bakar. Total biaya Rp 45.450.
Becak lets go to Toko Roti Orion, Jl Jend. Urip Sumoharjo 80 Solo 57128 Telpon 0271 645214 / 647973. Tarik napas karena kami menghabiskan Rp 406.500. Ya bayar nya juga bs-bs, abis kan buat temen kantor + ortu masing-masing. Yang terkenal di sini lapis surabaya mandarin, mahal Rp 40.000 – 85.000. Terus kering-keringan seperti abon, serundeng, kripik paru, ceker, usus, rambak, jamur, dll banyak banget jenisnya. Becak, langsung stasiun aja deh, mau naik yang jam 16, maaf ya pa, berat, kaki ku aja diatas dus makanan, kesemutan.
Setelah di hotel, dimana kita akan makan malam ? Panggil taxi, ke Ambarukmo Plaza (tetep) Jl. Adi Sucipto, di sebelah hotel Ambarukmo yang sekarang udah tutup karena mau di renovasi. Rupanya lagi ada diskon sepatu, jadinya suami beli sepatu Rockport. Itu aslinya Rp 800.000 eh, di diskon jadi Rp 350.000, lumayan banget kan. Dulu pernah beli di Plasena, ya emang segitu mahal.
Kita ke atas ke daerah foodcourt, udah pernah ah bosen, nah itu ada yang baru, Resto Pastello. Menunya beragam, ada masakan oriental, ada steak. Aku sih pesen sapo beef balacan, sop jagung, mi goreng dan jus. Total Rp 79.000. Enak. Orang yang makan juga penuh. Udah kenyang nih, pulang ah.
Senin pagi, hari terakhir, jadwal kita adalah udah janji ke tempat pa TO Suprapto. Dia itu salah satu pembicara di seminar kemaren. Karena dia punya moto JOS, Jangan Omong Saja, maka dia membuat Joglo Tani yaitu wahana pembelajaran pertanian terpadu. Jadi dia bikin rumah joglo (diresmikan Sri Sultan ke X loh) sebagai ikon tanah pertanian milik dia, ada sawah dengan sistem tumpang sari dengan berbagai tanaman pangan, perternakan, perikanan,sehingga limbah ternak pun dimanfaatkan sebagai pupuk. Sehingga terjadilah cycle. Pilar program nya :
· Pengelolaan pertanian terpadu berdasar kaidah konservasi alam
· Peningkatan ekonomi masyarakat tani dengan pendapatan alternatif
· Pengembangan pendidikan karakter pengusaha tani yang berbudaya
· Strategi komunikasi bangga bertani

Jadi wahai para pembaca, apabila ada kenalan yang pensiun, di PHK atau bahkan pengen punya other income, coba deh belajar bertani. Gak mesti punya lahan, di rumah juga bisa. Kalau mau training ke sana, nih alamat nya : Desa Mandungan, Margoluwih, Sayegan, Sleman km 9, Jogja, telpon 0274 7492047. Yang pasti ngak mahal, bisa diatur pengen nginap dimana, pengen murah ya dirumah penduduk, kalo mau hotel juga bisa. Sebagai ajang agro wisata anak-anak pengisi liburan juga oke. Pokoke fleksible lah. Eh btw, kata dia, pa SBY maksa-maksa mau liat kesitu, cuma dia belum siap, mau rapih-rapih dulu. Kata suami : ”Pa, kalau pa SBY dateng, saya diundang ya”. Jawab pa TO : ”Beres bos” (^_^)
Udah jam 14 nih, ayo kita makan ke Soto Kadipiro, Wates km 2,5. Maaf ya gak nyatat no telponnya. Yaitu nasi soto ayam campur, bening. Ada ayam goreng nya, caranya dipotong kecil-kecil kasih bawang goreng & kecap, terus ambil peyek dan rambak. Hanya 1 kata : enak. Total makan bertiga sama pa supir taxi Rp 60 ribuan lebih. Pulang dulu ah ke hotel, mau chek out.
Buset kenapa bawaan kita jadi bejibun gini ? Gimana nasib gudeg Yu Djum pesenan mba Upik ? Pasrah. Panggil taxi lagi, nyekar dulu ke Blunyah. Ayo ke UGM, sebab gudeg Yu Djum ada di situ, Jl Kaliurang km 5. Pusatnya : di Karangasem mbarek CTIII/22. Cabangnya : Kocoran gg Srikaton no 2. Telepon 0274 7830505 / 0812 2705526. Mottonya : Pesanan dapat diantar sampai ketempat tujuan, alias ke Jakarte juga bisa and no minimal order.
Baru jam 16 nih, padahal pesawat jam 18. Ya udah, time to nostalgila. Puter-puter kampus. Eh ada Wisma MMUGM, Jl Colombo. Telepon 0274 557981 / 557982 / 557983. Website : http://www.housing.mmugm.ac.id/ Email : studenthousing@mmugm.ac.id. Room rate : Rp 225.00 - 325.000. Terus lewat lagi LPP Convention Hotel, Jl Demangan baru 8, Telepon 0274 588380. Room rate Rp 290.000 – 600.000. Kedua hotel tsb bisa jadi alternative lah, sebab tempatnya bagus, baru, bersih, murah kan, kalo pilih yang standard.
Udah jam 17 nih, ayo ke Bandara, good bye Jogja, welcome to Metropolitan…

Kangen Pecel Madiun Kania Kurniasari - detikFood (***)

http://www.detikfood.com/read/2008/08/12/145628/987211/288/kangen-pecel-madiun

Jakarta - Nama: Kania Kurniasari
Email : kania.kurniasari@id.ey.com
Alamat: Keuangan VI / 55 Jak Sel

Kangen pecel Madiun? Mencari pecel Madiun yang enak di Jakarta memang tak gampang. Namun di rumah makan yang satu ini Anda dapat menikmati pecel Madiun di saung dengan pemandangan nan asri. Hari Minggu merupakan jadwal tetap saya dan suami untuk berkunjung ke rumah mertua. Nah, kali ini bapak mengajak kami makan Pecel Madiun. "Biar Ibu senang," katanya. Maklumlah Ibu memang berasal dari sana. Lagi pula susah mencari rumah makan Pecel Madiun yang enak di Jakarta namun bukan kelas kaki lima. Rupanya bapak mengarahkan mobil menuju ke arah Serpong, dimana rumah makan tersebut berada. Pecel Madiun ini tepatnya berada di jalan Ciater Barat Raya, Rawa Buntu, Tangerang. Harus hati-hati mencari rumah makan ini, jika memakai kendaraan sendiri jangan ngebut. Jika Anda dari arah keluar tol BSD, fokuskan pandangan Anda ke sebelah kanan jalan. Nah, terlihat deh papan merah kecil dengan tulisan putih 'Pecel Madiun' yang banyak sekali mobil parkir didepannya. Mobil kami langsung berbelok ke kanan menuju parkiran atau lebih tepatnya halaman rumah yang ternyata luas sekali. Tempat ini terdiri dari bangunan paviliun di sebelah kanan untuk dapur, sedangkan paviliun kiri untuk tempat makan. Lalu di halaman belakang ada gazebo besar yang terbagi dua dan saung-saung kecil untuk tempat makannya. Halamannya luas dan rapi penuh dengan tanaman hias dan buah meskipun sayang tidak rimbun serta ayunan untuk anak-anak bermain. Walaupun tempat tersebut sudah penuh, kami beruntung mendapat duduk dan langsung disodori buku menu oleh pelayan berseragam hitam.Pada daftar menu nasi pecelnya sendiri dihargai Rp 10.000,00 dan Rp 8.000,00 untuk pecel sayuran saja. Jika mau Anda pun bisa memilih menu lain seperti nasi rawon, ayam goreng, empal daging, paru goreng, sate telur puyuh, botok mlandingan, dan sate udang. Harga yang ditawarkan pun tidak terlalu mahal yaitu berkisar dari Rp 2.000,00 hingga Rp 18.000,00. Pilihan kami adalah nasi pecel plus rempeyek kacang, ayam goreng, empal, bakwan & tahu tempe serta dawet. Rupanya pesanan kami tidak lama datangnya, segera saja kami santap. Hmmm... untuk pecelnya sendiri rasanya enak, bumbunya juga pas.Sedangkan rempeyeknya kres kres... renyah sangat pas berpadu dengan empal yang dagingnya empuk. Tapi yang paling istimewa adalah es dawetnya, segar dan tidak eneg dengan isian berupa dawet (cendol), tape ketan item, tape singkong, bubur sumsum putih, santan dan gula merah. Slurpp... enak tenan!Untuk menyantap semua hidangan tersebut, kami berempat cukup membayar seratus ribuan saja. Rasanya tak begitu mahal, apalagi rasanya juga cocok dengan lidah kami sekeluarga. Tempat ini segera menjadi tempat favorit kami dan saya memberinya nilai 9. Nah sekarang giliran anda yang memberi nilai, cobain deh!Warung Pecel MadiunJl. Ciater Barat No.20 Rawa Buntu, TangerangJam Buka: 10.00 - 17.00 (Jumat tutup)Telp: 021-92808171HP: 08161965051

ULASAN MASAKAN RUMAH BU ENDANG (*)

Kania, makan apa kita hari ini, apakah ada ide ? Biasa deh deh, pertanyaannya mba Upik kalo udah jam sebelasan. Nah mba, ku kasih ide deh nih, sebab kemaren baru nyoba makan di MASAKAN RUMAH BU ENDANG, Jl Wijaya I no 28, Kebayoran baru, Jak Sel 12170, Telepon 021 7237086. Ada foto nya bu Endang sanggulan di papan nama. Eh pas masuk juga bu Endang menyambut kita dengan bahasa jawa. Tempat nya sederhana, rapi, bersih, kaya dirumah. Yang makan di situ rupanya sebagian udah pada kenal sama bu Endang. Menunya :
· Lontong cap gomeh
· Mangut lele
· Bistik jawa
· Galantin
· Bistik lidah
· Nasi berkat
· Nasi timlo
· Nasi pecel
· Nasi langgi
· Nasi asem-asem daging
· Nasi kuning
· Nasi brongkos
· Nasi bumbon petis
· Nasi begana
· Nasi ayam goreng / panggang kemiri
· Udang goreng sambel terasi
· Ayam penyet
· Gado-gado
· Tempe penyet
· Tahu : campur gimbal / telor petis / campur
· Telor bunbom petis
· Empal kelem
· Lodeh
· Urap
Harga antara Rp 12.500 – 27.500
Ada cemilan : sosis solo, tempe / tahu bacem, pisang goreng, rujak serut, dll
harga antara Rp 5.000 – 12.500
Ada menu spesial :
· Mangut ikan pe panggang
· Udang rambutan mayones
· Cumi hitam
· Pindang bandeng
· Gadon daging
· Salad buah
Harga antara Rp 12.500 – 30.000
Minuman : Jus, wedang, jeruk, kelapa muda, cendol & minuman standard lainnya
harga antara Rp 2.000 – 15.000
Rasa nya ya enak. Cuma aku ini, salah pilih menu, nasi pake udang rambutan, sebab udang rambutan itu kan cocoknya sebagai appertizer alias camilan pembuka, yaitu udang balut tepung roti lalu di goreng & di cocol mayones. Buktinya suami pilih udang sambel terasi + urap, nyam nyam. Total biaya Rp 96.000. Gak pusing lagi kan. Buruan deh coba, deket kok.

ULASAN RM RADJA KETJIL (**)

Teman, saya mau kasi info tempat makan yang pasti anda belum coba, karena letaknya bukan di mall atau pinggir jalan utama. Tapi cukup strategis dan gak susah kok nyarinya, yaitu RM RADJA KETJIL. Alamatnya : Jl Taman Pendidikan II no 1, Tarogong Pondok Indah, Jak Sel. Telephone 021-7509818 / 7668985 / 7669003. http://radjaketjil.blogspot.com/. Patokannya adalah kalo dari arah Blok M, terus aja melalui Jl RS Fatmawati, setelah ngelewatin D Best, siap-siap liat kesebelah kanan, cari jl Taman Pendidikan. Gak usah puter balik, langsung aja belok kanan, udah keliatan kok, ikutin aja bis metromini 79 yang pada belok kesitu.
Nah RM ini gayanya kaya café-café yang di Bandung itu tuh, yaitu bertempat di sebuah rumah yang model nya jadul, interiornya nya juga jadul, terus tempat makan nya dibagi 2, didalam & luar ruangan. Yang diluar pake lilin-lilin. RM ini punya artis Tika Pangabean Project Pop. Aku juga taunya waktu grand opening, kan rame banget, jadi penasaran & mampir. Rupanya ada Tika yang nyamperin meja-meja para pengunjung. Waktu itu sih pelayanannya lama. Jadi agak BT. Tapi makanan nya lumayan enak & harganya gak mahal. Jadi kemaren aku datang lagi bareng bokap nyokap. Dan sekarang pelayanan nya udah terlatih & ngak pake lama kok.
Spesialis RM ini adalah masakan bercitarasa peranakan & oriental. Kemaren itu aku pesen lauknya Sapi lada hitam, Ifumie, Mi goreng, Buncis daging sapi, Sop asparagus kepiting. Minumnya jus sirsak, bajigur & teh. Trus bungkus Ayam kungpao & kwetiau pedas. Total tagihan after tax Rp 177 ribuan. Lumayan kan.
Nih aku kasih menu lengkapnya :
1. Sop asparagus kepiting / Jagung kepiting / Buntut / Laksa : Rp 19.500 - 29.500
2. Ikan gurame goreng (3 jenis) : Rp 39.500 - 59.500
3. Ikan Kakap goreng (2 jenis) : Rp 27.000 - 35.500
4. Udang (4 jenis) : Rp 27.000
5. Cumi goreng (2 jenis) : Rp 25.000
6. Kepiting (2 jenis) : sesuai harga pasar
7. Sapi (3 jenis) : Rp 27.000
8. Ayam (4 jenis) : Rp 19.500 - 21.000
9. Tahu (4 jenis) : Rp 19.500 - 22.000
10. Ifumie / Kwetiau / Mi goreng / Bihun goreng : Rp 13.000 - 17.000
11. Nasi goreng (4 jenis) : Rp 13.000 - 17.000
12. Sayuran : Salad / Gado-gado / Buncis / Cameo / Tauge / Brokoli : Rp 12.500 - 20.000
13. Minuman jus : Rp 9.000-12.000
14. Camilan : Pisang / Singkong / Bandrek / Bajigur : Rp 5.000 - 7.500
Nah cukup banyak kan jenis lauknya, jadi sekarang daripada pulang macet di Jl RS Fatmawati langsung aja mampir kesana. OK.

MANFAAT TEH BAGI KESEHATAN

Disusun oleh : Boyke Setiawan Soeratin , Bagian Pengkajian dan Renbang PTPN VII, Lampung.

T e h yang kita kenal sehari – hari untuk minuman kesegaran ternyata banyak sekali manfaat bagi kesehatan. Selama ini kita kenal untuk kesegaran saja padahal banyak gunanya untuk kesehatan. Pengaruh konsumsi baik teh hitam maupun teh hijau banyak dihubungkan dengan perkembangan dan kemajuan yang terkait dengan penyakit kardiovaskular yaitu penyakit pada jantung dan pembuluh darah.
Pada penelitian yang dilakukan di Belanda memberi gambaran yang nyata bahwa, kebiasaan minum teh secara teratur ternyata mampu mencegah penimbunan kolesterol pada pembuluh darah arteri, khususnya pada wanita. Minum teh satu sampai dua cangkir mampu menekan penimbunan kolesterol 46% sementara mengkonsumsi empat cangkir mampu menekan kolesterol sampai 68%. Hal tersebut ditunjang olah hasil penelitian di Amerika yang menunjukkan bahwa serangan jantung berkurang 40% pada orang-orang yang membiasakan minum teh hitam.

KHASIAT UTAMA TEH
Khasiat utama teh yaitu ada pada polifenol dalam daun muda dan utuh. Katekin, senyawa dominan dari polifenol teh hijau, terdiri dari epikatekin, epikatekin gallat, epigallokatekin, epigallokatekin gallat, katekin, dan gallokatekin. Senyawa polifenol berperan sebagai penangkap radikal bebas hidroksil sehingga tidak mengoksidasi lemak, protein,dan DNA dalam sel. Kemampuan polifenol menangkap radikal bebas 100 kali lebih efektif dibanding vitamin C dan 25 kali lebih efektif dari vitamin E. Katekin mencegah oksidasi low density lipoprotein (LDL), kolesterol jahat. Alhasil, pembentukan kerak di dinding pembuluh darah penyebab arteriosklerosis bisa ditangkal. Selain itu,kandungan epigallokatekin dan epigallokatekin gallat pada teh hijau menghambat aktivitas enzim yang mengatur tekanan darah. Konsumsi teh secara teratur, 2 - 4 gelas setiap hari, dapat menurunkan tekanan darah penderita tekanan darah tinggi sehingga kembali normal.

INFERTILITAS
Penelitian terbaru sangat mencengangkan, ternyata kebiasaan minum teh pada wanita dapat meningkatkan kemungkinan hamil dua kali lipat. Kemungkinan tersebut diperkirakan oleh karena kandungan teh mampu mempengaruhi DNA dan kandungan itu pula membantu ovum (sel telur) sang wanita dalam proses fertilisasi. Infertilitas adalah ketidakmampuan pasangan untuk menghasilkan keturunan, tapi bukan ketidakmampuan mutlak untuk memiliki keturunan.

ANTI TUMOR
Teh ternyata mempunyai khasiat sebagai anti tumor. Pada penelitian hewan hidup yang diberi makanan tambahan teh hijau, kanker prostat dapat dihambat . Institut Riset Kanker Saitama, Jepang telah menemukan wanita dengan kanker, yang membiasakan minum teh 5 cangkir sehari mempunyai kemungkinan sembuh sekitar 50% dibandingkan yang hanya minum 1 cangkir atau tidak sama sekali. Rupanya komponen dari teh hijau dapat menghambat angiogenesis (pembentukan pembuluh darah baru) yang menjadi salah satu kemampuan dari kanker yang harus diperangi. Dua Peneliti China mengungkapkan minum teh 2-3 cangkir perhari dalam jangka waktu lama merupakan cara terbaik untuk mencegah kanker. Dari laporan penelitian terpisah yang dilakukan terhadap 254 orang Cina di Australia menemukan bahwa teh memiliki kemampuan menurunkan risiko kanker ovarium (indung telur). Pada wanita yang mengkonsumsi teh lebih dari 30 tahun, kemungkinan mereka terserang kanker ovarium hanya sekitar 23%.

TEH, MATA dan DIABETES
Kebiasaan minum teh dan sayuran termasuk wortel menekan kemungkinan kebutaan oleh karena proses degenerasi macula, yaitu penyebab kebutaan yang tinggi karena usia lanjut, menurut laporan penelitian besar di Eye Disease Case-Control Study Goup. Pada penderita Diabetes maka retinopathy diabetes (kerusakan pembuluh darah di retina mata yang sering menemani penyakit diabetes) dapat dicegah, sehingga kebutaan dapat dicegah pula. Dalam penelitian yang dilakukan pada tikus, pemberian teh hijau ternyata memiliki pengaruh pada kemampuan sensitifitas insulin dalam menekan kadar glukoda. Pengaruh yang sama diharapkan bisa terjadi pada manusia khususnya penderita diabetes sehingga kadar glukosa darah mereka turun.

TEH MENURUNKAN HIPERTENSI
Hipertensi adalah tekanan darah tinggi. Penelitian terhadap 600 orang dari 1507 orang di Taiwan yang berkaitan dengan konsumsi teh menunjukkan bahwa, kebiasaan minum teh lebih dari 1-2 cangkir perhari membantu menekan sampai 46% timbulnya hipertensi, sementara konsumsi 3 cangkir teh atau kebih 600 cc perhari mampu menekan timbulnya hipertensi sampai 65%.

TEH DAN GENETIKA
Kita menyadari bahwa Tuhan menciptakan manusia dengan seperangkat ketentuan yang berawal dari berbagi faktor yang diturunkan dari nenek moyang yang biasa dikenal dengan istilah genetika atau DNA. Era bialogi molekuler yang berkembang pada awal abad 20, secara menakjubkan mampu menunjukkan secara tepat pengaruh dan kekuatan DNA sebagai faktor pembawa keturunan pada hampir semua mahkluk hidup termasuk manusia. Namun dalam sebuah riset yang dilakukan di Department of Neuroscirnce and Vision, University of Verona, Italia, teh hijau memperlihatkan kemampuannya dalam mempengaruhi genetika manusia. Penyakit radang kronis yang diakibatkan olah faktor keturunan pada gen atau DNA ternyata mampu dihambat perkembangannya melalui transkripsi genetik iNOS expression dengan mengkonsumsi teh hijau secara teratur. (iNOS adalah inducible enzyme yang diaktifkan oleh paparan endotoksi bakteri atau sitokin. iNOS telah ditemukan dalam makrofag, neutrofil, dan sel-sel otot polos vaskular. iNOS menghasilkan RNS (Reactive Nitrogen Species), sebuah radikal bebas nitrogen).

TEH UNJUK GIGI KUAT
Jika Anda memiliki radang gusi, cobalah minum secara teratur teh hijau. Zat yang ada pada t e h yaitu Katekin dan faktor turunannya secara meyakinkan mampu menghambat aktifitas Rgp (Arg-gingipain) yang berperan dalam proses peradangan gusi (periodental gingivalis).

TEH dan HATI
Senyawa dari polifenol pada teh hijau ternyata memiliki kamampuan dalam menghambat proliferasi faktor pertumbuhan sel yang dirangsang oleh HSC (hepatic stellate cell) yang biasa menyerang pada para penderita hati kronis.

TEH dan PROTEKSI SARAF
Penyakit Alzheimer merupakan suatu bentuk penyakit yang berkaitan dengan penurunan fungsi saraf. Pemeriksaan pencitraan dengan perangkat nuklir (PET) membagi penyakit dalam fase awal yang dapat diatasi dengan jalan menghambat beta dan gama sekretase oleh bahan yang sudah umum digunakan misalnya melantonim. Jika sudah sampai pada tingkat lanjut tentu pengobatan dan akhirnya tindakan transplantasi tak bisa dihindari. Dengan minum teh hijau yang mengandung katekin dengan unsur turunannya seperti epigallokatekin gallat secara teratur ternyata mampu memperlambat timbulnya proses Alzheimer. Pada teh hitam kandungan katekin kurang lebih setengah teh hijau, jadi minum 2 gelas teh hitam setara dengan 1 gelas teh hijau bila sulit memperoleh teh hijau.

KESIMPULAN
Teh sangat bermanfaat bagi manusia oleh karena mempunyai khasiat yang beraneka ragam mulai dari kesehatan gigi, mata, jantung, otak dan hati, sampai mencegah kanker dan Alzheimer. Kandungan katekin di dalam minuman teh merupakan komponen yang diunggulkan dalam berbagai proses perlindungan kesehatan. Dari berbagai penelitian yang dilakukan, TEH Indonesia ternyata memiliki kadar katekin cukup tinggi sehingga bisa ditempatkan sebagai bahan minuman kesehatan. PTPN VII mempunyai jenis t e h hitam mutu tinggi yang lain dari produk t e h biasa yang beredar di pasaran (juga merupakan produk ekspor). Karena mutunya tinggi lebih menjamin kandungan dalam t e h bisa bermanfaat untuk kesehatan tidak seperti halnya t e h tubruk yang biasa diminum masyarakat. Maka belilah teh produksi PTPN VII sekarang juga.

Sumber : Pranoto (2007) , T e h minuman bangsa – bangsa dunia .

ANEKA TIPS DALAM MEMASAK LAUK

Sumber Majalah Sedap Sekejap Pemula edisi 24-25/V/05

1. Apabila menumis daging, setelah diberi bumbu, lalu tuangkan air kaldu, kecilkan api, biarkan daging matang perlahan-lahan supaya sempat menyerap bumbu.
2. Apabila memasak empal daging, daging harus digoreng menjelang disajikan supaya tidak keras. Daging juga harus cukup memar supaya bumbu meresap.
3. Apabila merebus kepiting harus ditambahkan sepotong kecil arang untuk menyerap racun. Lalu memarkan badan, kaki & cingkong supaya bumbu meresap.
4. Apabila membuat cumi bakar, membakar cumi tidak boleh terlalu lama supaya tidak keras.
5. Apabila memasak ikan bandeng, amisnya bisa dihilangkan dengan menambahkan bumbu jintan yang aromanya tajam.
6. Apabila memasak telur yang berkuah, maka kerat-kerat telur sebelum dimasukkan dalam rebusan, agar bumbu lebih meresap.
7. Apabila masakan diberi kelapa sangrai, maka kelapa harus disangrai diatas api sedang supaya warnanya rata. Lalu tumbuk halus sampai berminyak.
8. Apabila memasak bola-bola tahu, supaya lebih keras, tambahkan 1 sendok maizena.
9. Apabila memasak talas, setelas dikupas, lumuri talas dengan garam, gosok-gosok beberapa saat lalu cuci bersih.
10. Apabila menggoreng pangsit, gunakan api yang tidak terlalu besar supaya kulitnya renyah.
11. Apabila membuat nasi yang digulung seperti sushi, sebaiknya nasi digulung dalam keadaan panas supaya bisa menggumpal.
12. Apabila memasak ayam bakar kan ayam harus direbus dulu dengan bumbu. Untuk membuat bumbu lebih meresap pada ayam, maka ayam dapat direndam dulu dengan bumbu halus semalaman, besok campuran tersebut tinggal ditambah air. Awas keasinan.
13. Apabila memasak lidah kan ada bagian yang berselaput putih, itu harus dibuang. Pengelupasan akan lebih mudah bila dikukus dulu.
14. Apabila membeli jeroan yang belum direbus, maka rebus jeroan bersama sepotong jahe & 2 lembar daun salam, rebus secara terpisah & buang air rebusannya.
15. Apabila memasak pokcoy, daun pokcoy lebih mudah layu, maka saat menumis, masukkan batangnya dulu, setelah setengah matang, baru masukkan daunnya.
16. Apabila ada masakan dengan daun kemangi, maka masukkan terakhir supaya aromanya tidak sempat menguap.
17. Apabila memasak sambal oncom, akan lebih enak bila oncom dibakar dulu agar aromanya muncul.
18. Apabila menumis cumi, rendam dulu cumi dalam air jeruk lemon, untuk mengurangi bau amis.
19. Apabila membeli mi basah, sebaiknya rebus kembali mi sebelum dimasak, supaya bersih dari kotoran & bahan kimia.
20. Apabila memasak bubur ayam, akan lebih cocok menggunakan nasi yang agak pera dibanding dengan nasi yang lembek.